茄子最有创意的烹饪法,比肉好吃10倍!家人都抢着吃!

  • 2020-07-24
  • John Dowson

美国约翰斯·霍普金斯大学发布的实时统计数据显示,截至北京时间今天10点27分,美国累计新冠肺炎确诊病例数已经超过570万例,达到5701514例,累计死亡病例达到176797例。 △央视财经《天下闯关东分集剧情

茄子最有创意的烹饪法,比肉好吃10倍!家人都抢着吃!闯关东分集剧情

茄子,是家常食材,便宜又好吃。小编今天来分享一个高大上的做法—— 菊花茄子。看到高颜值的菜色,吃饭时心情都会愉悦起来。茄子绽放成花,精致的外表绝对会给你的餐桌添色不少。

食 材

主料:长茄子170克

辅料:番茄酱2勺、盐5g、糖5g、醋1勺、面粉适量、菜籽油适量、水淀粉适量

做 法

1、茄子洗净,切长段。

2、将茄子段切片,但不要切断。

3、然后把茄子转90度,切十字花刀。

4、放在盐水中泡一泡,防止发黑。

5、番茄酱加生抽、糖、醋、水调汁备用。

6、取出浸泡的茄子,撒上一点盐。

7、待茄子出水后蘸上生粉,每个地方都蘸上。

8、锅内倒油,油8成热的时候放入茄子。

10、炸至微黄捞起来,沥油。

11、净锅放油,加入调好的料汁,小火翻炒。

12、出锅,淋在炸好的茄子上面,一道菊花茄子就做好了。

温馨提醒

1、切茄子时小心捏着茄子,下面可放只筷子。

2、炒酱时要小火,糖和醋也可以不放,只用番茄酱,加少许水淀粉。

3、酱汁为流动芡,不要太厚也不要太稀。

4、用盐水泡一泡,防止茄子变黑,再挤下水份,如果是炒茄子这样可以省油哦。

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