（央视财经《正点财经》）据意大利媒体报道，意大利的一个实验室，在一名新冠病毒感染者今年8月的样本中分离出变异新冠病毒，这一病毒与在英国发现的变异新冠病毒具有相似性。 据意大利媒体28日报股票000002

春节家宴上这两道“加分硬菜”，让你一年红红火火，福气满满！股票000002

（央视财经《回家吃饭》）逢年过节，家家户户都会准备色、香、味俱全的家宴，传统的菜式无非是鸡鸭鱼肉这一类，怎样才能让新年餐桌上的佳肴告别平淡，造型惊艳，味道美？

本期的主题是“让家宴菜会说话”，小二邀请了厨房达人李秀琴和创意菜大厨顾玉亮来到咱家厨房，与大家分享既有创意又美味的新派年菜！希望能给饭团们的家宴提供一些灵感。

李秀琴是一名中学美术教师，扬帆起航、孔雀开屏都是她创作的创意摆盘。

这次她要做的菜就藏在下面这幅画里↓

没错！今天的这道菜就与“牛”有关。赶紧来看看是什么？

三十年美术老师教您轻松摆盘

用牛舌做道吉祥菜巧舌生花

国色天香（萝卜花）制作方法

①萝卜切成薄片 ②将其对折 ③打上梳子花刀 ④将其卷起来，用牙签固定即可。

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将牛舌提前炖煮40分钟，用刀刮掉薄薄的一层舌苔（冷冻后更好去除舌苔），切成薄片，加入腐乳汁，腌15分钟。不仅可以让口味更浓郁，还能让色泽更好。

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在肉馅儿里加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、蚝油搅匀上劲。

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在蛋挞模具中抹点食用油（方便脱模），装入调好的肉馅，再摆上牛舌片。

注：小碗或者其他小盛器也可代替蛋挞模具。腌好的牛舌片，要用厨房纸巾吸去多余的腐乳汁，方便控制咸度。

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放入蒸锅，上汽后蒸12分钟，出锅后用蒜末点缀即可。

牛舌一点儿也不腥，而且入味十足，肉馅融合了牛舌的汁水，特别鲜香，从创意到口感、口味都堪称完美！

而顾大厨带来的新派烧福肉，刀工、颜值、口味、寓意“四合一”。新派烧福肉的名字其实来源于宫廷御膳，寓意福气满门，鸿福齐天。但要在肉上改万字花刀可不简单，顾大厨有什么妙招儿呢？

万字花刀吉祥寓意美

大厨教您一刀到底不断肉

一提到宫廷菜，很多朋友都觉得难度会很大，其实繁复的宫廷菜肴也可以去繁为简，呈现到百姓餐桌上。在新春用这种方式制作家宴，心意满满。

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五花肉冷冻40分钟后，切成3厘米的方块，沿着肉的一侧切成薄片后，卷回原样。

防止切断的小技巧：

取两根筷子，放在肉块两侧，用刀往下切薄片，切到筷子为止，正好能控制薄片不切断。

改刀后的优点：①易熟②容易入味儿③油脂得以充分释放。

用马蹄草将肉块系成十字结，防止散开，然后下锅焯水，待肉质变色，撇去浮沫，即可捞出。

马莲草

马莲草韧性好，不易断，用它捆肉块，可防止肉块散开，经过长时间炖煮后会释放出一种香味，可更好与肉类食材融合，味道更香醇。

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锅中热油，加入白糖、甜面酱快速炒制，利用高温激发酱香味，炒到不结糖块时倒入开水、肉块、腐乳汁，然后加一小块桂皮、两颗八角、适量干辣椒、2-3片香叶、醪糟、料酒、红烧酱油。

开锅后再将所有食材一并倒入高压锅中，炖煮14分钟，关火闷5-6分钟即可。

【窍门】炖肉时加入腐乳汁，可以增香提味，让肉质色泽红润，看起来更有食欲。

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将油菜洗净，从根部往上两厘米处切开，用小刀修成花瓣状，“油菜”玫瑰即成。锅中烧水，开锅后加入盐和油，汆烫几秒，颜色翠绿后即可捞出，既好看又好吃。

将闷好的肉倒入锅中，大火收汁后捞出，放上焯过水的油菜花，剪断马莲草即可。

肉块软烂不腻，赤酱浓郁，而且糖和甜酱的味道巧妙融合，伴着米饭一起吃，甜香可口，欲罢不能！

好菜要有好名字，吉祥如意寓意好，过年过节时做这种有特色的菜肴，既好吃又好看，还意味着好彩头、好兆头！巧舌生花、新派烧福肉，你学会了吗？

其实，在各地都有类似的菜名，比如寓意步步“糕”升的韩式炒年糕、年糕烧排骨；广东地区传统名菜发财就手（“发财”其实是一种植物，“手”就是猪手）寓意和口味兼具。虽然只是一个称呼，但增加了过年过节的气氛，仪式感满满！

（编辑 于丁）

股票000002 7月4日讯 今日，银保监会首次公开银行保险机构重大违法违规股东名单。 银保监会成立以来，高度重视股东股权监管工作，将查处违法违规股东作为防范化解金融风险、改进银行保险机构公司治理