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这一年，你最想为谁做顿饭？娜娜鼓浪屿海岸店

（央视财经《回家吃饭》）“各位朋友，下午好，这里是FM99.6中国交通广播……”主持人杜月媚一如既往地在下午4点准时开播《月吃越美》节目。

节目里杜月媚说：有两个职业非常辛苦，餐厅大厨，越是饭点，就越是在后厨的灶台之间，烟火的炙烤下辛勤工作；而美食的传递者——外送小哥们，我们每到饭点都能看到他们忙碌的身影，有时候甚至到深夜都没有休息，把各种美味送到我们手上。

今天《回家吃饭》就顺着这个线索，看他们回家吃饭。

外卖员：杨志平

外卖员杨志平，来自重庆，从事外卖员配送工作已经三年多了，他的工作有多忙？

早上9点出门；午高峰10:30到下午1:30最忙碌；下午3:30，送完最后一单，才开始吃午饭，趁着闲暇时刻，和在老家与爷爷奶奶一起生活的儿子通个视频电话，远远地看着他长高、长大。

因爱人在北京从事销售行业，每个月只有一天可以早下班，这一天杨志平就会在下午6点接爱人回家，准备每月一次的“二人晚餐”。

水煮牛肉，对杨志平来说有着不一样的意义，那是夫妻俩初来北京时点的第一道菜，这次回家就准备做一道水煮牛肉！

回家吃饭：水煮牛肉

来自重庆的美食传递者

在家为爱人用心制作特殊晚餐

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腌制牛肉

牛肉切片，加入油、盐、鸡精、玉米淀粉、小苏打、生抽抓匀，腌制20分钟。

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配菜焯水

藕片、土豆、油菜分别焯水，装大碗备用。

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准备配料

姜丝、姜片、干辣椒段、花椒、蒜片。

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烹饪出锅

锅中倒油，下入豆瓣儿酱、姜丝、姜片、蒜片等煸香，下入牛肉片翻炒，加入酱油、水，出锅倒入配菜碗里，撒上小葱段、蒜末、干辣椒段，浇上热油即可。

对杨志平来说，每月一次的“二人晚餐”，和妻子聊聊家常，就是他的回家吃饭，那是家特有的幸福味儿~

大厨：纪铁伟

大厨纪铁伟，来自黑龙江哈尔滨，从事厨师行业将近二十年，和爱人分别经营着两家餐馆，平时忙碌，闺女也会偶尔埋怨缺乏陪伴，但日子依旧这样一天天过着。

上午9:00开门；11点左右开始忙活到下午2:00左右；下午3:00结束忙碌才开始吃午饭；下午4:00，又开始准备晚餐；下午4:30，给爱人挑选结婚十周年纪念日的礼物；晚上7:00，纪铁伟到达老店，开始准备晚上的“惊喜晚餐”；晚上8:30，“惊喜晚餐”到了最后的冲刺阶段，金沙玉米虾、荷塘小炒、川味回锅肉、小鸡炖蘑菇纷纷上桌，就差老婆最爱的四川酸菜鱼了。

回家吃饭：四川酸菜鱼

东北小伙儿四川妹十年结缘

用地道老家酸菜鱼带出神秘惊喜

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选大条白鲢鱼，鱼肉去骨、切片，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉腌10分钟。

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起锅倒菜籽油，油温7成热时，放入麻椒、蒜片、姜片、酸菜、泡椒煸香，加入豆瓣儿酱炒出红油，加入高汤，下入鱼肉、鱼骨，逐个下入鱼片，煮至断生即可。

晚上9:00，纪铁伟的爱人来到了“惊喜现场”，对于他们来说，是结婚十周年纪念日，也是一顿团圆餐，一桌精心准备的菜肴、一份十周年礼物，以店为家的他们，忙碌一天后的团圆餐，就是属于他们的回家吃饭。

电台主持人：杜月媚

对主持人杜月媚来说，《月吃越美》节目从播出到现在已经有7年的时间了，每周一到周五下午4点准时开播，还身兼新闻节目，如果碰上晚班新闻，下班也得八九点了，到家就将近10点了，这时候孩子都已经入睡了。

今天的杜月媚，要给女儿樱桃补过生日，又会有什么安排？

下午1:30，策划会结束，杜月媚才开始吃午饭；下午3:30，拜访大厨，给女儿亲自做一份蛋糕；下午6:30，制作完蛋糕的杜月媚准备回家；晚上7:40，到家做一份和乐面。

杜月媚的家乡在山东，和乐面是山东潍坊的传统名吃，不论老人还是小孩过生日，都会有和乐面。今天给女儿补过生日，自然也少不了它。

回家吃饭：潍坊和乐面

电台美食主持人为女儿补过生日

全家上阵共同烹饪美味和乐面

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熬鸡汤

将鸡处理干净后放入锅中，加4升水没过鸡肉，放入葱段、姜块，小火炖1个小时。

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做肉丸

肉馅儿中加入葱、姜、盐、酱油、鸡蛋、淀粉剁一下，剁好后肉馅团成丸子，再将制作好的肉丸子下入鸡汤中煮20分钟。

这样做出来的肉丸子可以充分吸收鸡汤的味道，而肉丸子也会释放出猪肉的味道，两者味道相互融合。

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准备配菜

胡萝卜、韭菜、香椿、糖蒜、香菜改刀。

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制作料油

锅中倒油，下入花椒、葱、姜，变色后捞出。

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卤汁

料油中加入白糖、生抽、料酒、鸡汤，搅拌均匀后倒入鸡汤中；鸡汤中加入盐、鸡精、香油适量，煮开后再用鸡汤煮面，捞出放入改刀后的肉丸、鸡丝、备好的配菜即可。

“你再不陪我，我就长大了，就不用你陪了”，女儿樱桃一句话戳到了杜月媚的心，回家吃饭可能是她最大的心愿，希望能亲手为家人做饭，和家人共进晚餐，就是她的回家吃饭。

忙碌的日子里，总有些人无法按时吃饭或是随便吃点解决。比起吃饭，回家和你一起吃饭才是最重要的事。

（编辑 于丁）

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