这是一盘不太一样的土豆丝！ 黄金土豆松 用 料 土豆 1-2个 花生油 孜然粉 黑胡椒粉 做 法 1 |准备中等大小土豆两个，或者大土豆一个，喜欢吃就多做点儿。 2 | 土豆洗净削皮，用刀切成chc家庭影院

茄汁鸡肉丸，减脂必备餐，好做也好吃！chc家庭影院

一道漂亮的茄汁鸡肉丸的摆盘，即来自于网络上一个一晃而过的镜头，经自己设计后并未完全形似但也有几分神似了。这样如西餐厅中的摆盘，会让普通的食物大增食欲吧。希望无论你们身在何地，都能喜欢。

原料：鸡肉、面包糠、鸡蛋、水、油、盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、白糖、白醋、蕃茄酱。

做法步骤：

第1步、将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。

第2步、抓拌均匀后放入蛋清。

第3步、放入淀粉，抓拌均匀。

第4步、放入少许油，拌匀，静置10分钟。

第5步、将肉蓉整形成肉丸状。

第6步、将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。

第7步、锅中倒入少半锅油，待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸。

第8步、炸至变色即翻动，使肉丸受热均匀，炸至金黄色即捞出。

第9步、用吸油纸将肉丸表面的油吸一下。

第10步、碗中放入白糖、白醋、蕃茄酱，调匀成汁。

第11步、炒锅中放少许油，待油温升高后转小火，倒入茄汁，炒匀，放入少许水，炒匀成茄汁。

第12步、将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中，摆上鸡肉丸即可。

小贴士：

1.鸡肉建议用鸡腿肉，这次用鸡胸肉感觉口感略干。

2.炸肉丸时逐个裹好面包糠，再逐个下入油中。

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