江西抽检发现12批次不合格食品，涉及微生物污染、农药残留、质量指标等问题水果连连看4399

江西抽检发现12批次不合格食品，涉及微生物污染、农药残留、质量指标等问题

2020-05-21
John Dowson

卤制方法种类颇多，根据卤水的制备方法进行分类，常见的卤制方法可分为油焖卤法、烫煮卤法、浸泡卤法、烧煮卤法、炸卤法、酱卤法和冻卤法(见表1)。目前市场上的休闲凤爪制品可分为炸水果连连看4399

据江西省市场监督管理局消息，江西省市场监督管理局发布2020年第21期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检食用农产品、糕点、酒类、特殊膳食食品和饮料5大类食品共429批次样品，发现食用农产品、糕点、饮料、酒类、特殊膳食食品共12批次不合格产品，主要涉及微生物污染问题、质量指标问题、农药残留问题和重金属等元素污染物。

4批次食品检出微生物污染问题

4批次食品检出微生物污染问题，均为饮料，分别为标称江西省高安市华林山泉饮料有限公司生产的华林山泉纯天然山泉水（华林精品山泉），由上饶县郑绍刚食品店销售的标称上饶市鸡龙山矿泉水有限公司生产的鸡龙山泉天然饮用水，由高安市昌敏商行销售的标称江西翠泉天然饮品有限公司生产的润田饮用纯净水，由弋阳县姚培标副食品店销售的标称弋阳县山岭源纯净水厂生产的甜源生活优质饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）规定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测结果均为不得检出。水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

5批次食品检出质量指标问题

5批次食品检出质量指标问题，涉及糕点不合格2批次；酒类不合格2批次；特殊膳食食不合格1批次。分别为由婺源县婺绿飘香特产网店销售的，标称九江市濂溪区亨泰食品厂生产的茶饼（绿茶味），由九江市浔阳区东方饼店销售的，标称九江市红东方食品有限公司庐山区分公司生产的九江茶饼（全麦味），过氧化值不符合食品安全国家标准规定；由赣州市章贡区金润酒业销售的，标称甘肃皇台酒业股份有限公司生产的皇台大师手造酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求；由赣县鲜又多超市销售的，标称信丰恒隆麦饭石酒业有限公司生产的苏区版麦饭石酒（信丰县恒隆麦饭石酒业有限公司对检验报告的判定依据提出异议，经江西省市场监督管理局核实，对异议不予认可。），己酸乙酯不符合产品明示标准和质量要求；由乐平市一号宝贝母婴食品三店销售的，标称湖南欧比佳营养食品有限公司生产的多能多有机婴幼儿营养米粉（菠菜味），维生素A不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂氧化。

酒精度又叫酒度，是白酒的一个理化指标，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。白酒中酒精度不达标会影响白酒的品质，原因主要包括生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

维生素A又称维生素甲、视黄醇等，为脂溶性维生素品种，可提高机体免疫功能、促进生长和骨的发育，是婴幼儿谷类辅助食品的基本营养成分。《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）中规定，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A指标不低于14μg RE/100kJ且不超过43μg RE/100kJ。因此，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A的技术要求最小值为不低于14μg RE/100kJ，最大值为不超过43μg RE/100kJ。维生素A含量不达标原因可能是由于受生产工艺条件的限制，在生产加工过程中损耗了大量的营养物质；企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加等。

2批次食品检出农兽药残留问题

2批次食品检出农兽药残留问题，均为食用农产品，分别为由南昌市东湖区鸿光旺中旺超市店销售的本地韭菜，由南昌市青云谱区厨娘菜餐饮店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

此外，还有1批次食品检出重金属等元素污染物，为由樟树市悦彩超市销售的，标称常州唯一保健食品有限公司生产的桃花生生醉水蜜桃果酒，铅不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。

来源：食品伙伴网作者：文雯

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