乐居财经讯 12月7日，截至收盘，上证指数跌0.81%，报收3416.60点，深证成指跌0.38%，报收13973.48点，创业板指跌0.16%，报收2726.48点。   A股房企股板块收盘跌幅位居前十位的是，仁东控股跌幅10.0左耳终结txt下载

4D厨房，为食品安全保驾护航！抢先做！左耳终结txt下载

4D食品安全现场管理体系介绍

整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。

培训到位目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。

执行到位目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D管理的效用，使员工养成坚持的习惯。

4D食品安全现场管理三大收获

一. 企业收获

企业安全：防控菜肴食品安全，防控消防操作安全，防控人身工作安全，

2. 企业标准化管理：建立一套规范化、可视化、流程化的管理模式，降低成本提升企业利润3-5%；年营业额3000万，直接创效90-150万；

3. 政府标杆：打造当地可参观厨房，成为市场监督管理局A级标杆示范企业，塑造企业当地美誉度和品牌影响力。

二. 员工收获

1. 良好环境：拥有良好的工作环境与生活环境；

2. 个人晋升：更多的晋升和奖励机会；

3. 能力提升：提升自己专业能力掌握最新的管理法则使个人增值。

三. 客户收获

1. 好食材：确保食材保质、保量、保鲜；食品安全达到安全放心；

2. 可视化：厨房可参观，操作过程可视化，让顾客用餐安心；

3. 好环境：提供干净舒适的用餐环境，使顾客在用餐过程中感受到舒心。

让厨房成为一道亮丽的风景

厨房部

0 1

中厨房

0 2

烧腊间

0 3

面点间

0 4

冷菜预净间

0 5

冷菜间

0 6

蔬菜加工间

0 7

宰杀间

0 8

洗碗间

0 9

餐具保洁间

10

荷台

11

冰箱

12

刀具砧板消毒

13

厨房工具

14

传菜部

餐饮部

0 1

备餐间

仓库

0 1

调味仓库

0 2

酒水仓库

0 3

餐具仓库

0 4

布草仓库

0 5

易耗品仓库

0 6

工程部仓库

前厅

0 1

大厅吧台

客房

0 1

房务中心

0 2

客房保洁

03

保洁车

0 4

客房PA

0 5

工程部

0 6

安保部

0 7

机电泵房

打破传统“厨房重地、闲人免进”，打造“4D厨房、欢迎参观”

1

食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。

2

国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。

3

餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。

4

餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。

5

员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范，让企业的发展更加稳定！

4D食品安全现场管理的优越性

左耳终结txt下载 注：票选排行截图时间为11月6日0时   乐居财经讯11月2日，2020（第四届）中国地产经理人评选100强网络票选正式进入投票阶段。   本次活动是中国地产、物业和家居三大行业涉及亿万中国