兼任CEO后，居然之家董事长汪林朋首次公开亮相，增加了一个新身份——主持人。 担纲居然之家新战略发布会主持人的是居然之家董事长兼CEO汪林朋 文章来源:北京商报鬼域

【湖南·长沙】7月9-10日《餐饮酒店5+1薪酬绩效管理体系》实操班鬼域

2020年7月9-10日

中成伟业《5+1薪酬绩效管理体系》课程

星城★ 长沙

企业激励机制=企业长治久安

不是员工不给力，而是公司激励机制没有杀伤力；

不是团队没有凝聚力，而是领导带团队方法有问题；

不是员工喜欢跳槽，而是公司激励机制太糟糕；

企业管理思维=企业体系落地

老板是做正确的事，赢在犹豫时；

总经理是干正确的事，立刻执行；

经理是按照正确的方法做事，简单听话！

⊙绩效激励含义：绩效激励！

⊙ 绩效考核目的:企业多创效，员工多拿钱！

⊙绩效考核核心：让员工与企业无关变有关，让员工与企业利益和荣誉共同体。

一

5+1薪酬绩效考核含义

“5”指的是：

1）岗位职责——让每个人了解自己的工作内容；

2）作业指导书——让每个人明白自己工作的方法；

3）述职报告——月底总结自己所做的工作结果；

4）物品保管表——让企业的每一寸土地有专人清扫，每一件物品有专人负责；

5）工作进度表——记录自己每日工作的执行情况与结果；

“1”指的是：

薪酬考核——明确工资组成，实现企业与员工共负亏赢。

二

学习要点

1、绩效考核两大指标：财务数据和管理行为。

在用心做事中发现人才；

在绩效考核中调整人才；

在绩效激励中培养人才！

2、总经理21年绩效考核方案（绩效、年终奖、配车、股份、创业）

1）雇佣关系（打工关系）（ 3年以内，无激励）

2）合作关系（ 5年，占股份 1-5%）

3）事业合伙关系（ 8-10年，占股份 10%）

4）命运共同体关系（ 10年或者终身制，独立法人）

点评：

收益结构决定员工与企业关系，收益结构决定情感结构。一个企业最低成本，就是给员工一个任命和未来可实现的收益分配结构体制。企业的梦想就是把员工的梦想放到第一位，每个员工的梦想联合起来才能实现企业的宏伟蓝图。

3、前厅部薪酬绩效考核方案（总经理、经理、楼层部长、服务员）

点评：

任务指标分解，千人工厂千人干，千人重担千人担，领着干，带着干，撸起袖子加油干，只要干不死就往死里干！

4、厨房部薪酬绩效考核方案（厨师长、热菜厨师、面点厨师、冷菜厨师）

点评：

档口独立核算，改变传统大锅饭现象， 一个企业最大阻力在于内部主力，企业的改革与制度变革先革我们自己的命，不能让主力变成阻力。

5、落地作业

1.总经理绩效方案+年终奖方案

2.总经理方案完好实施的配套工具表格

3.服务员绩效考核方案

4.服务员绩效考核方案实施辅导反馈流程

5.前厅部长绩效考核方案

6.经理绩效考核方案

7.厨师长绩效考核方案

8. 厨师长绩效考核方案配套工具表格

9.热菜绩效考核方案

10.凉菜绩效考核方案

11.面点绩效考核方案

点评：

推动企业全员动力，提高企业执行力考核！优秀员工花血本，平庸员工就是在浪费成本！

三

课程收获

1、激发员工“牛势”，让员工产生压力--求动力--共发展--带动经济增长点，实现企业与员工双赢的愿望。

2、企业多创效，员工多拿钱，绩效考核是一种绩效激励，是往上走的，而不是一种约束，最终实现员工与企业无关变有关，利益与荣誉共同体。

3、完善的薪酬绩效考核体系能够激发员工的工作积极性，进而提升企业的工作效率，为企业的可持续发展奠定扎实的基础。

4、企业要做一个激励制度，制度让人死心塌地；顶层是做制度与收益的设计者，要想让他玩命，就要有一个让他玩命的制度和体制。

5、抓住员工兴奋点，注入员工兴奋剂，员工就会给企业带来人民币。

6 、员工不能创造利润时，就是在浪费企业成本，建立一套好的激励分配制度，就等于淘汰一批平庸的员工。

四

客户见证

映像徐州厨房从54%的毛利上升到60%的毛利，从开始的1家门店发展到5家门店，从50多名员工到300多名员工，从年营业额1000多万到现在的5000多万。

——徐州 映像徐州董事长 鲍总

01

和中成伟业学习一年，先后导入风暴例会、黄埔特训营、优质服务、5+1薪酬绩效考核体系、4D现场安全管理，企业发生了非常大的变化，不管是团队精神面貌还是内部系统都不断完善，毛利率提升3%,成本费用都得到管控，使我们的企业不断走向流程化、规范化。

——山东 蓬莱创实董事长 王总

02

2015年4月份参加完中成伟业5+1薪酬绩效考核体系，实施落地后总体毛利率持续增长5个点，感谢中成伟业让我们企业在如此强大的市场竞争中依然能够持续发展越来越好。

——湖北 宜昌燕沙酒店 马总

03

2013年我们开始和中成伟业合作，先后导入了5+1薪酬绩效考核体系、黄埔内训和4D现场安全管理。企业各项主要成本费用得到了显著控制，员工的工作环境明显进一步得到改善，员工工作效率变得更高，绩效激励促使员工全员动起来。

——溧阳 天目湖宾馆董事长 史总

04

跟中成伟业一直保持深入合作，每年定期参加学习，导入全套5+1薪酬绩效考核体系，实施落地后成本率降低了5个点，费用得到合理的管控，员工每天关注企业的营收、成本率、费用率、毛利率，让员工无关变有关了，实现了员工与企业利益共同体，企业得到了标准化、流程化、利润倍增，促使企业在行业持续发展。

——常州 金色南都大酒店董事长 陆总

05

2013年导入4D食品安全管理体系，被河北省评为首期“明厨亮灶”企业。2013年同期导入5+1薪酬绩效考核体系，纯盈利上升2个点，现在全员实现零底薪，全员动起来。

——沧州 庆乐宾馆总经理 王总

06

五

课程回顾

项目设计：周忠亭

主讲老师：马林英

会务信息

1、课程日期：7月9-10日

（7月8日全天报到，10日17：00课程结束）

2、报到地址：湖南—长沙

3、参加对象：

董事长、总经理、财务经理、人力总监、副总、厨师长等管理层。

4、收费标准：

1）课程收费标准：

①新客户收费：4980元/人；

② 会员企业收费 ：根据疫情期间中成伟业对会员单位的扶持政策，现执行以下会务费收取标准：

1.2019年1月1日以后加入和升级会员体系的企业，会务费200元/人的按照100元/人执行；

2.2018年12月31日之前在会员有效期内的企业，会务费100元/人的按照50元/人执行。

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