乐居财经 严明会 发自北京   即便执掌万科北方区域六年，处女座的刘肖，依旧低调。今年以来，他只公开现身于8月8日的望京小街开街仪式现场。然而，相较于他个人，北方万科的融资节奏更无限斯特拉托斯2

【河北·衡水】6月23-24日《餐饮酒店4D食品安全现场管理体系》公开课无限斯特拉托斯2

打破传统“厨房重地、闲人免进”，打造“4D厨房、欢迎参观”

4D现场安全管理体系，将现场管理问题及食品安全问题降到最低，打造“4.0”低碳餐饮时代：管理“0”漏洞，成本“0”浪费，产品“0”污染。

我们一起欣赏一段视频：

一、明都大酒店酒店4D厨房欣赏

到底什么是4D？

餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系（以下简称4D现场管理）。

它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准；更是达到这种标准的简单、最有效的方法。

话不多说，先看图

后厨4D效果图：

前厅4D效果图：

后勤4D效果图：

4D的目标是什么？

安全— 事故降至最低，甚至为“0”！

卫生— 一尘不染，无死角，有效防止细菌传播！

品质— 客户满意度100%！

效率— 全员3-30秒取放所需物品！

形象— 塑造品牌形象，树行业标杆！

成本— 降低损耗，提升纯盈利！

4D管理体系介绍

4D的四个到位是什么？

1D—整理到位

整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

2D—责任到位

责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。

责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给与日常工作清晰的指导。

3D—培训到位

培训到位定义：

连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，

采取多种形式培训新老员工，

让员工时刻牢记4D，使之深入人心。

4D--执行到位

执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

4D现场管理的优越性

餐饮酒店4D食品安全现场管理体系，是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。

它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。

员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。

客户收获

4D入企业收获 获

全国媒体争相给予社会好评

项目设计：周忠亭

主讲老师：高永伟

中成伟业公开课讲师

中成伟业4D专家课题组成员

中成伟业三控课题组成员

会务信息：

1、报到时间：2020年6月22日（当日全天接待）

2、 课程时间：2020年6月23-24日

3、 课程费用：

①新客户收费：3980元/人；

② 会员企业收费 ：根据疫情期间中成伟业对会员单位的扶持政策，现执行以下会务费收取标准：

1.2019年1月1日以后加入或升级会员体系的企业，会务费200元/人的按照100元/人执行；

2.2018年12月31日之前在会员有效期内的企业，会务费100元/人的按照50元/人执行。

4、 课程对象：星级酒店 / 餐饮企业决策层 + 管理层（总经理、总监、店长、厨师长、经理、主管、储备干部等中高层）

5、课程地点：河北~衡水

温馨提示：请携带身份证，学员报名表。

无限斯特拉托斯2 原标题：用这7个方法设计菜单，让餐厅的利润暴涨 现在很多餐厅看到的菜单上大多是这样设计的：本店主打招牌菜、最佳人气冠军、主厨推荐、必吃美食等。 表面看菜单很全，但是顾客看着菜单却不