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美食精选：紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽我的竹马是太子

紫菜糯米炒饭

食材

大米160g，糯米80g

紫菜10g，胡萝卜一根（小）

香芹一棵

食用油10g+10g，盐1/2小匙

做法

1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；

2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；

4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；

5、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；

6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。

水煎花卷

食材

面粉500克

花生70克、盐2克

花椒1克、油20克

蒜苗适量、酵母粉2克

做法

1.将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。

2.全部拌均备用。

3.用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

4.将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。

5.将面团擀成大片，抺上过程2的花生酱料，撒上蒜苗。

6.沿长边卷起来。

7.分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。

8.取一平底锅，锅里抺少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。

9.像这样就发好了，大约要二十分钟。

10.点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。

11.约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。

番茄烧排骨

食材

排骨500克，番茄300克

青椒两个，蚝油一勺

生抽半勺，老抽一勺

盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺

做法

1、番茄切块，青椒切块，姜切片。

2、排骨切小块，焯水捞出备用。

3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。

4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。

5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

6、大火收汁不要收干，稍微留一点。

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。

鲜果粽

食材

红枣或者栗子、白糯米

做法

1、首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时

2、然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

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