周四（9月24日），由于欧元区没有公布重要的宏观经济数据，美元的广泛强势助力美元指数一度升至94.59，为7月底以来的最高水平。 然而，华尔街主要股指的决定性反弹导致投资者对避险美元失去了兴传奇传奇私服

美食精选：蛋黄焗南瓜、花生苹果烙、香芋炖鱼头、辣烧墨鱼仔传奇传奇私服

蛋黄焗南瓜

用料：南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段，切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

2、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

3、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

4、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

5、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

花生苹果烙

用水果做烙味道同样诱人，此菜选用苹果作为主料，炸制后果味浓郁、香甜酥脆。

制作流程：

1.苹果一个约200克切成二粗丝纳入盆中，添生粉20克，加少许清水抓拌均匀。

2.锅入底油20克烧至三成热，将苹果丝呈圆形均匀摊在锅底，用小火加热至定型后，再放入色拉油600克，转大火将苹果丝浸炸至浮起、颜色金黄时捞出沥油。

3.将炸好的苹果烙改刀成菱形，装盘后撒入适量碾碎的花生糖，稍作点缀即可走菜。

香芋炖鱼头

制作：

1.把花鲢鱼头治净，剁成块再裹匀干淀粉，待投入六成热的油锅，炸至表面酥硬时，捞出待用。另削去香芋的外皮，切成菱形块后，放入六成热的油锅，炸至表面硬脆便捞出待用。2.锅里留底油，投入姜片和葱节煸出香味后，掺鲜汤烧开，再下入香芋块和炸好的鱼头。待小火炖至鱼头软熟时，加盐、味精、鸡粉、美极鲜、蚝油和黑椒汁调味，出锅倒进钵里待用。

3.净锅里放色拉油烧热，下青红椒节和青花椒放香后，起锅倒进钵里便好。

辣烧墨鱼仔

师傅将干锅墨鱼仔加以改良，成品鲜辣味十足，口感滑嫩。

初加工：

将墨鱼仔500克改刀成佛手状，焯水捞出；杭椒150克切成4厘米长的段。熟处理：

锅内倒入大豆油40克烧热，放入蒜子、姜片各20克煸香，放入墨鱼仔、小米辣15克，烹入黄酒25克，放入黄贡椒120克、杭椒段100克，加入李锦记蒸鱼豉油20克，大火烧开改小火煨30秒，待自然收汁后盛入盘内即可。

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