豆腐,是我们日常生活中比较常吃的一种食物,而用豆腐制作的美食也非常多,各地均有以豆腐为原材料制作而成的代表美食,如湖南的臭豆腐、四川的麻婆豆腐、徽州的毛豆腐等。从南北两地看,豆腐宝贝你好软 小说
焖热的夏日,几道时令家常菜下饭又解馋宝贝你好软 小说
今天大暑,天气也随之更加炎热了,在炎热的夏季里吃得最多的是瓜类。有水果的西瓜、香瓜、甜瓜、哈蜜瓜等等;蔬菜类的有冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等等。三伏天多吃丝瓜、冬瓜、苦瓜有消暑袪湿的好处。今晚做了一盘降火消暑的苦瓜炒肉,再给孩子们煮一个健脾开胃的山药萝卜排骨汤,还有炒了一盘给无辣不欢、无辣不香的老公做了一道腊排骨炒辣椒,再加上一盘爽脆解腻的蒜蓉生菜,一家人的喜好都顾及到了,话不多说马上开吃。
辣椒炒腊排骨
食材:腊排骨两根,新鲜辣椒六个,一小块老姜,蒜末少许,姜末少许,盐少许,食用油适量。
做法:
1.新鲜辣椒洗干净去蒂去籽,切成小块。
2.腊排骨用温水清洗干净剁成小块,冷水下锅焯两分钟。
3.捞出来冲洗干净,放入高压锅内加拍扁的老姜、适量的清水,盖上锅盖中火压二十五分钟后捞出备用。
4.锅烧热加油,放姜末、蒜末煸香,再放辣椒块炒熟加入少许的盐炒均匀。
5.接着放入炖软的腊排骨炒一分钟即可。
★腊排骨虽然炖煮过,盐分还是有点,所以炒辣椒加点盐就可以了。
苦瓜炒肉
食材:大苦瓜一个,瘦肉250克,辣椒粉一勺,蒜末少许,蚝油半勺,姜末少许,生抽一勺,盐一勺,食用油适量。
做法:
1.大苦瓜洗干净,切去瓜蒂,对半切开挖出瓜籽,切成大块。
2.瘦肉洗干净切薄片,加入生抽、蚝油腌五分钟。
3.锅放水烧开加入少许盐和油,放苦瓜块焯断生捞出来过凉水备用。
4.锅烧热加油放入姜末、蒜末、瘦肉片炒熟。
5.再放入焯熟的苦瓜、盐、辣椒粉一起炒均匀即可。
山药萝卜排骨汤
食材:铁棍山药350克,排骨一根,胡萝卜一根,三片姜,胡椒粉一勺,料酒一勺,盐一勺。
做法:
1.铁棍山药削去皮洗干净切成滚刀块,胡萝卜去皮洗净也切滚刀块。
2.排骨洗干净剁成小块,冷水下锅加料酒焯出血沫,捞出来冲洗干净浮沫。
3.砂锅加适量的水,放入排骨、姜大火烧开,改小火炖二十分钟。
4.再放入山药、胡萝卜、胡椒粉继续炖十分,加入盐调味即可。
清炒生菜
食材:生菜400克,蒜末少许,蚝油一勺,盐半勺,食用油适量。
做法:
1.生菜择洗干净,掰成两段沥水。
2.锅烧热加油放入蒜末煸香,倒入生菜炒至断生,加入蚝油、盐继续翻炒一分钟即可。
宝贝你好软 小说 东安鸡是湖南的八大湘菜之首,起源于湖南省东安县。它以鸡肉加调料炒制而成,原名醋鸡,被列为国宴菜之一。 主食材:母鸡1只 辅料:姜,红椒,小米辣,花椒,东安白醋,白糖,辣椒粉,盐,油,料酒 做法: 1
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