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美味营养的家常菜，解暑又不油腻风和日丽剧情

夏日十分焖热，人的食欲也会稍有下降。饮食方面就要花心思来改变一下，利用简单的食材，简单的做法，也可以让胃口大开。我今晚给大家分享一下我家夏日常吃的几道简单营养又解暑家常菜。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿两个，鸡蛋三枚，姜丝少许，

盐一勺，食用油适量。

做法：

1.西红柿洗干净，切成薄片。

2.鸡蛋打入碗内加入一点盐打散备用。

3.锅烧热加油，将鸡蛋下锅中小火煎成型，再用锅铲划成小块盛出。

4.锅烧热加油放西红柿炒出汁水，放入姜丝、鸡蛋块一起炒均匀。

5.加入少许的水焖三分钟后，加盐炒均匀即可。

卤香干炒肉片

食材：卤香干150克，瘦肉200克，青、红辣椒各两个，蒜末少许，姜末少许，生抽半勺，胡椒粉少许，盐少许，食用油适量。

做法：

1.瘦肉洗干净切成薄片，加入生抽、胡椒粉腌五分钟。

2.卤香干用清水冲洗掉表面的卤汁，再切成小薄片。

3.青、红辣椒洗干净去蒂去籽，切成碎末。

4.锅烧热加油，放肉片炒变色，加入蒜末、姜末、辣椒末、少许盐，炒出香辣味。

5.再放入卤香干一起炒熟即可。

★卤香干略带盐味，炒的时候不需要加盐。

蚝油菜心

食材：菜心1斤半，蒜末适量，蚝油一勺半，生抽一勺，盐半勺，生粉半勺，食用油适量。

做法：

1.菜心撕去茎部老皮，洗干净沥水。

2.小碗内加入生抽、蚝油、少许盐、生粉搅拌均匀。

3.锅烧热水加入一点盐、几滴油，将菜心焯至断生捞出来，微微挤压菜叶的水，均匀摆在盘内。

4.锅烧热加油，放蒜末煸香，倒入调好的蚝油汁烧到冒大泡后关火，淋入菜心上面即可。

★焯菜心时加油和盐可以使菜心翠绿有光泽。

薏米冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克，排骨一根，薏米适量，姜片少许，料酒一勺，胡椒粉一勺，盐一勺。

做法：

1.锅烧干放薏米小火炒至微黄。（薏米炒一下会更容易煮烂）

2.排骨洗干净剁小块，冷水下锅加入料酒焯出血沫，捞出来冲洗干净浮沫。

3.冬瓜削去皮洗净切厚片。

4.排骨放入砂锅内，加适量的水、姜片、薏米大火烧开，改中火炖二十分钟。

5.揭开锅盖放入冬瓜、胡椒粉继续炖十分钟。

6.最后加盐调味即可。

辣椒炒棒菜干

食材：棒菜干适量，辣椒四根，蒜末少许，少许盐，食用油适量。

做法：

1.棒菜干用水泡发后，洗干净备用。

2.辣椒洗干净去蒂去籽，切成丝。

3.锅烧热加油，放蒜末、辣椒丝炒出香味，加入一点盐炒均匀。

4.再倒入棒菜干一起炒熟，香辣爽脆的辣椒炒棒菜干就炒好了。

★棒菜干是棒菜杆切成丝晒干后，加盐放入坛子里密封保存，炒制前要泡发可以减少过多的盐分，炒熟后也不需要加盐的。

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