韭香芋子饼,魔芋烧鳝段,蒜苔炒腊肉,小米莲子粥煲

  • 2020-07-22
  • John Dowson

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小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

韭香馓子饼

制作流程:

1.取馓子200克掰成10厘米长的段,下入沸水锅中烫3秒后迅速捞起,冲去多余油脂,纳盆撒入少许淀粉,抄拌均匀。

2.虾仁50克切成黄豆粒大小的丁,韭菜50克切末,一起放入碗中,加红彩椒末30克,打入鸡蛋4个,调入盐5克、味精5克、鸡粉5克,搅打均匀待用。

3.净锅滑透,下底油烧热,将拌入淀粉的馓子均匀地摊在锅底,开小火边加热边用手勺将虾子摊匀压实,待淀粉糊化、桔子饼底部定型时开始晃动炒锅,使其均匀受热、避免焦糊。

4.将搅好的鸡蛋液均匀地浇在馅子饼上,继续小火加热至刚刚凝固,然后大翻勺将饼翻面,继续晃动炒锅小火加热15秒,起锅倒在案板上,改刀后装盘点缀即可。

魔芋烧鳝段

做法:

1、把魔芋切成条,入沸水锅里焯一水后捞出。去骨鳝鱼斩成段,入油锅滑油后倒出沥油。

2、锅留底油,下入大蒜、泡椒、农家豆瓣酱炒香,掺入适量鲜汤,烧开后下魔芋条、鳝段,然后加少许盐、白糖、味精调味,待烧至入味且熟时,加青红椒节略烧至出清香,勾薄芡收汁,即可出锅装盘。

蒜苔炒腊肉

食材:蒜苔、腊肉、红辣椒、酒、胡椒粉、盐、糖

做法:

1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用;

2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了。

小米莲子粥

食材:米饭一碗,小米30g,大枣一颗,莲子一把,枸杞一小把,冰糖一勺

做法:

1、米饭放入锅内,加水没过米饭,倒入小米;

2、加入已去芯的莲子;

3、加入已去核的小块大枣;

4、电压力锅选择八宝粥模式;

5、电压力锅响起后,加入冰糖和枸杞,盖上闷五分钟后拌匀即可;

6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。

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