冬瓜烧肉,糯米蒸排骨,芹菜炒牛肉,莴笋炒牛肉片

  • 2020-07-22
  • John Dowson

上海复旦大学附属肿瘤医院发布情况通报,1月20日,该院在对外包后勤保障人员开展例行新冠肺炎核酸检测中发现一人检测结果可疑。根据防控要求,已对该人员进行进一步临床检查和实验室复核。同时我要打鬼子

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冬瓜烧肉

做法

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。

2、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火煎,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。

3、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水。小火,炖30分钟。30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。

4、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

糯米蒸排骨

食材:排骨200g,糯米200g,香菇50g,生姜10g,盐适量,干荷叶一张

做法:

1、排骨泡水,泡去血水后洗干净待用;糯米洗干净,提前浸泡2小时;干荷叶泡10分钟;香菇泡水,泡开后切片;

2、排骨用料酒1勺,盐适量,生抽2勺腌制30分钟;然后将排骨倒到糯米上,加点盐、鸡粉,搅拌均匀,接着将它们放到荷叶上,上面放些姜丝和香菇,包好备用;

3、锅中放水,水烧开后,放上去蒸1小时左右就可以起锅了。

芹菜炒牛肉

材料: 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油少许;

做法

1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3.另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可

莴笋炒牛肉片

食材:莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根

做法

1、将莴笋去皮切成丝状,牛肉洗净切薄片,干辣椒切末;

2、将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时;

3、锅内倒油烧热,放入牛肉片入锅,用大火快炒约1分钟;

4、将牛肉片从油锅中捞起备用;

5、再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内,用大火快炒约2分钟;

6、将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉片放在莴笋上面即可。

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