每天一道菜:水果萝卜馅儿饺子,营养健康又美味可口

  • 2020-07-19
  • John Dowson

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水果萝卜馅儿饺子

头伏这天,做了火麻全营养水果萝卜馅儿的饺子,为什么说是火麻全营养呢?因为:饺子皮里加有火麻蛋白复合粉,调肉馅时也加了火麻粉(代替淀粉使肉馅更嫩);饺子馅儿中放了火麻油,不仅营养还增清香;蘸料中放了焙香的火麻仁,有滋有味;而且头一次用水果萝卜做馅,色泽清爽,吃到嘴里还有颗粒有层次感,这样做的饺子,增营养、降低升糖指数非常美味,与大家分享。

原料:饺子粉、火麻蛋白复合粉、肉馅、膳之俭火麻油、水果萝卜、火麻仁、鸡蛋、木耳、干虾仁、葱、姜、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、面粉和火麻仁蛋白复合粉混合,用水和成较软的面团备用。

第2步、肉馅中加入料酒适量去腥增香,并放适量火麻粉拌匀以使肉质鲜美软嫩。

第3步、做馅儿的主料水果萝卜。

第4步、还有上述所有的辅料。水果萝卜擦成丝后稍微切几刀即可。

第5步、馅儿料放在一起拌匀:鸡蛋炒成碎;干虾仁略泡用油煸炒一下这样才香;木耳泡发洗净切碎;葱、姜切末;肉馅调上劲。之后加上喜欢的调味料并掌握一下咸淡味。

第6步、拌好的馅儿放20克膳之俭火麻油增香。

第7步、开始包饺子。

第8步、饺子包好了

第9步、下锅煮饺子。

第10步、饺子出锅了。

第11步、用火麻仁调好的腊八蒜醋汁蘸料。

第12步、薄皮大馅营养健康又美味可口的饺子可以尽情享用了。

小贴士:

如果萝卜水分多需挤一下水,如果水分不大就不需要挤水了。

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