大热天全靠它续命!酸甜爆汁,好吃到骨头都啃干净

  • 2020-07-17
  • John Dowson

(香港)讯 根据最新数据统计,全球新冠肺炎累计确诊病例数接近2589万例。目前全球有22个国家累计确诊数超过20万,除美国外,还有巴西、印度、俄罗斯、秘鲁、南非、哥伦比亚、墨西哥、西班男扮女装教程

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现在是吃桃子的季节,香甜多汁,价格也很便宜,我最近是天天吃桃,无论是较软的水蜜桃、黄桃还是脆桃,我都爱,我大概上辈子是个猴子吧。

不过这天气实在太热了,我买的一箱桃子不好保存,来不及吃完很头疼。

为了不浪费,我已经很努力花式吃桃子了,一部分做成了黄桃罐头,绵软滑嫩的果肉裹上清亮的冰糖汁,甜蜜翻倍。

自己瞎琢磨的桃羹,早餐或者下午茶来一碗,飘着水果的清香~

今天我打算做个不一样的蜜桃美味,只要一个烤箱就完事儿啦,一起尝试一下吧~

RECIPE

蜜桃排骨

材料

肋排 500克 / 桃子 2个 / 大蒜 1个

葱 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 蜂蜜 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

料酒 1瓷勺 / 盐 适量 / 百里香 适量

黑椒粉 适量

1.处理食材蒜切片,葱切末,肋排砍成长条,浸泡一会儿去血水后沥干。

取一个大碗倒入肋排,放入适量葱末、2勺生抽、1勺蜂蜜、1勺 蚝油、1勺料酒、适量盐 、适量百里香和适量黑椒粉,腌制2小时以上。

桃子去核切块备用。

>> 桃子去皮更佳,可以充分释放香气。

2.烤制排骨:在烤盘上垫锡纸,依次放入排骨和桃肉,放上大蒜和百里香。

>>百里香可以少撒一点,或者出烤箱前撒,百里香烤久了容易黑。

烤箱预热200度,放在中层烤40分钟,再把烤盘移至上层,210度烘烤5分钟后取出装盘。

>>烤箱没有上中下层的可以直接烤40分钟,期间时刻观察是否烤焦。

桃子的果香沁人心脾,混合着排骨的的焦香和百里香特有的清新,特别好闻。

排骨烤得外脆里嫩,拨开烤的焦黑的百里香,露出金黄的表皮,油滋滋的,非常迷人。

桃子软糯,和烤前的色泽不一样,蜜桃汁挥发被排骨吸收,使排骨的肉质更加软嫩,果香怡人。

划一刀切开排骨,内里白嫩多汁的肉紧实分明,咬一口,从焦焦的口感到里面肥美多汁的酸甜口感,带着微微咸鲜,果汁的清新减淡了肉的油腻,让人欲罢不能!

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