周三(11月3日),美国银行讨论了对欧元/美元技术展望,并维持看跌倾向,目标是向1.1490。 美国银行表示,预计欧元将走低至1.1490/1.1550区域,且低于9月10日高位1.1917。335校正波型已经形成。但那些年
糖醋带鱼、海蟹汇、豆角烧肉、蛋塌豆腐那些年
糖醋带鱼
材料:带鱼2条、米醋4勺清水5勺花椒适量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1个盐1小勺葱适量姜适量淀粉适量酱油2勺;
做法
1.清洗带鱼,剪段,加入盐,料酒腌制十五分钟。一勺料酒,二勺酱油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。
2.锅里油温,放入带鱼段。一面煎炸至金黄翻另一面。两面全部煎炸至金黄盛出。
3.锅里留些油,放入葱段姜片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入带鱼。
4.倒入糖醋汁,烧开转小火,盖盖剁十分钟。汤汁浓稠时即可出锅。
海蟹汇
做法:1.肉蟹宰杀治净,斩成大块,刀口粘上干生粉后,投入五成热的油锅炸一下捞出待用;另把文蛤投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。
2.锅里放色拉油烧热,下干辣椒节、花椒、姜米、蒜米、郫县豆瓣和火锅底料炒至出香时,掺鲜汤烧几分钟打去料渣(保留部分干辣椒节),再放入肉蟹块和文蛤,并倒进啤酒
豆角烧肉
材料: 五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;
做法
1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;
2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;
4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;
蛋塌豆腐
材料: 豆腐、鸡蛋、盐、小葱;
做法
1.平底锅加油,将切片的豆腐放入锅中洒少许盐,煎至两面金黄;
2.鸡蛋加小葱碎、盐,打散;(用山鸡蛋,味道更好);
3.将蛋液浇在豆腐上,等一面凝固,再翻面至蛋熟即可;
那些年 【用料】 黄瓜500g、盐45g(3勺)、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g(3勺)、白酒30g(2勺)、生抽150ml(10勺)、花椒15g(1勺) 【步骤】 1、黄瓜洗净(选比较直的比较好切),在黄瓜两侧垫两根筷子,先斜切
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