开一家化妆品加盟店要多少钱
百搭的豆芽不要直接炒,推荐北方特色的鲜肉豆芽炒饼,简单营养开一家化妆品加盟店要多少钱
本着绿色健康的饮食习惯,家里餐桌上的蔬菜总比肉多,当然倒不是蔬菜不好吃,但又的素菜其实单独炒出来总感觉差点什么,一些素菜天生就适合和其他食材“搭伙过日子”,比如今天要说的豆芽就具有这样的特点。
豆芽不是不能单独烹饪,但现在几乎很少人会单独端一盘豆芽上桌,豆芽更多地会作为辅材出现,并且它的登场机会一点也不少。
比如我们在餐馆吃的水煮鱼,再比如自家也能做的春卷等等,豆芽在这些菜肴中虽然算不上出彩,但如果没有又觉得少了点什么,妥妥的“配角”有时候也能发挥主角的作用。
说起春卷,有的地方也叫春饼,一般到了立春,传统节日习俗保留较好的家庭都会吃。春卷用薄馅皮裹上粉丝和各色蔬菜,卷成细长一餐可以吃上好几个。一些人喜欢吃点油荤口味,在馅料中加上一些肥肉也是别有一番滋味的。
豆芽在其中不起眼但又不可或缺,同样的,豆芽和其他主食搭配也相得益彰,比如北方人喜欢吃面,尤其是炒面的时候也都会抓一把豆芽放进去一起翻炒。
总的来说,百搭的豆芽不要直接炒,大家还是能愉快的吃它的,今天就给大家带来一道豆芽做辅菜的北方特色——鲜肉豆芽炒饼。
炒饼是北方地区的主食之一,在河南、河北以及北京比较多见,当然山西自然也不能落下。炒饼并不是如字面上所说的“饼”,因为在烹饪中会被切成细条或丝状,从外观和口感上其实就是面食。
炒饼的主要材料包括饼丝、豆芽,如果要放肉的话,少量的瘦肉即可。别看豆芽又是配角,但这道主食没了豆芽可不行。
主食的话,相比南方的米饭,北方的主食就比较多了,虽然都是面食,但是摆上桌各式各样,吃起来的感觉也大不相同。
比如最常吃的馒头、包子、花卷等等,还有汤干皆宜的水饺,口感有嚼劲的烙饼,总的来说,面食的“创造性”其实更强,而炒饼也算是比较常见的北方主食,口味劲道,素炒有素炒的好。
肉炒有肉炒的香。今天要做的炒饼有放少量的鲜猪肉,有荤有素,既有配菜又有主食,喜欢的朋友们不妨在家试试,简单易上手,味道好还管饱,学起来也非常的简单。
食材准备
熟饼丝300克、绿豆芽200克(虽然是配菜,但量其实不比主食少)、鲜猪肉200克
韭菜一把、蒜末少量
配料:盐、老抽、生抽、鸡精少量
制作方法
1. 豆芽在事前向加入清水中浸泡30分钟,家里有小苏打的朋友们可以放少许,这样可以有效去除残留。鲜肉切成小块肉片,韭菜切段。
2. 锅中倒油,油温加热至5成,放入肉片翻炒,待肉片变白后倒入少量老抽调味、提色。
3. 肉片翻炒均匀,加入蒜末翻炒30秒,激发蒜末的香味。
4. 加入豆芽翻炒,豆芽一直翻炒至变软,期间加入适量的盐。豆芽中的水分较多,因此炒菜的时候是不需要加水的。
5. 豆芽翻炒变软后,加入韭菜段翻炒30秒,加入生抽、鸡精进行调味。
6. 将熟饼丝铺在豆芽上,盖盖子焖3-5分钟。
7. 揭开盖子搅拌均匀,出锅,淋上少许香油提味。
这样一道经典的炒饼就完成了,主食有了,配菜也少不了。其实炒饼比炒面还简单,上手难度地,还不容易翻车,基本上北方人家家户户的掌厨们都会做,当然了南方的朋友们可能对炒饼比较陌生,有兴趣大家不妨在家里动手自己做一做。
最后再说说为什么选择绿豆芽做配菜,炒饼在不同地区选择的配菜会有不同,一些地方喜欢用圆白菜,圆白菜其实也是百搭蔬菜,但相比之下,绿豆芽中的水分含量更多,烹饪的时候加入炒饼干湿中和,析出的水分融入炒饼在口感上实则是更好的。
绿豆芽不以单品菜论长短,不管是人们常吃的水煮鱼还是其他,豆芽都不会喧宾夺主,并且营养价值也不错,那么这道菜大家学会了吗?
最后再提醒一下大家鲜肉豆芽炒饼的注意事项,豆芽的水分较多,其实是不需要加水了,如果想要焖久一点的,在最后盖上盖之前可以适当加入少许,另鲜肉的选择,带油的五花肉其实也是不错的选择。
开一家化妆品加盟店要多少钱 夏天到了,天气越来越热。人就是静静待着也会觉得燥热无比,更别说在厨房忙前忙后了。狭小的空间,灶火、油烟,使得夏天做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的适合夏天吃的凉
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186