经常进出厨房的人都知道，做饭并不是一件容易事。小孩子的饮食往往需要特别注意。还有一些人是选择困难症，每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼。现在分享一些美味又营养的日常饮食，希望会为阿莲

上桌特别美味的菜，香辣开胃很爽口，简单好学又好吃阿莲

肉末虾酱咕嘟豆腐

材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；

做法：

1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释

2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分

3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎

4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味

7、下入焯好的豆腐翻炒

8、烹入料酒和生抽

9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅

香辣干锅鸡

做法

1.步骤来：鸡准备好。要求最多2斤左右鸡，别太大。我这是半只，剁小块，小点好入味。备：姜，蒜，小葱；

2.干辣椒剪小段凉水泡20分钟；泡过在煎时不容易焦；缺点：更辣一些；土豆：切片自来水泡去粉，可选用自己喜欢的配菜，如：窝笋，豆芽等… 准备：碗一个；

3.放入：蚝油一勺，白糖少许（提鲜），味极鲜酱油（生抽也可以），盐适量，花椒适量，料酒3大勺，再来4勺青水加入备。鸡块腌制：加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许。搅拌均匀腌制10到20分钟，一切准备就绪：开炒！

4.锅中油热下鸡块煎～或油炸至两面带黄，装盘备…土豆将就就油剪两面黄，如用的其他菜不用煎…煎好放入锅底打底…如其他菜直接洗干净放入打底，这个锅叫干锅炉，我买来19 如喜欢可以淘。

5.两样煎好后锅中留油，放姜～蒜爆香……放入泡好的辣椒翻炒，泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦…然后接着放入鸡块翻均…倒入先准备的汁，搅拌均匀。然后中小火焖两三分钟，如汤汁不多加入青水继续焖，入味很重要。

6.自己可以加以调味，如怕太辣可加入一些味精…然后加入准备好的小葱，白芝麻可以来一些起锅，如没有干锅其实把青菜放入煮下入味装盘吃也行，不然就用沙锅，自己看着办

香辣肉排

做法：1、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。

2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。

3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。

4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。

5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

6、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭

牙签肉

用料

猪颈背肉；油；生抽；盐；花椒粉；淀粉；孜然粉；辣椒粉

做法

肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油

约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可

腊肠蒸南瓜

用料：腊肠 1根 ，南瓜 200g ，剁椒 适量 ，蒜 2瓣 ，生油 适量 ，耗油 适量 ，白砂糖 适量 ，香油 适量 ，香醋 适量

做法：

1.准备好食材。

2.南瓜切块洗净。

3.腊肠和蒜分别切碎。

4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。

5.塔吉锅内刷上一小勺油，刚刚可将底盘沾满油即可。

6.放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。

7.淋上酱汁盖好盖子。

8.燃气炉或电陶炉加热7分钟焖3分钟即可。

肉末炒粉丝

材料：干粉丝一小把、猪瘦肉一小块、香菇一个、洋葱一小块、红泡椒小半个、青灯笼椒小半个、大蒜二个、葱二根、油适量、郫县豆瓣酱一小勺、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许；

做法

1.粉丝泡软如果伱的粉丝不容易泡软的.可以用水煮一下.别煮太久了.会糊.肉剁成肉末大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉抓匀

2.锅里放油..把肉末放下去滑散.变白后装出备用！把郫县豆瓣酱.放下去爆香再把大蒜放下去爆香.再放洋葱再放香菇再放辣椒丁.把粉丝放入.放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒.翻炒均匀后.

3.放入肉末炒透后放入葱花.尝下咸淡.看看要不要放盐.关火后放鸡精炒均匀！

元宝红烧肉

材料

五花肉600g，鹌鹑蛋15个，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

具体做法

1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块

2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净

3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出

4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出

5.锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可

泡椒肉末蒸土豆

主料

土豆、肉末、盐、姜、蒜瓣、泡椒、花椒、鸡精、生抽、葱花、食用油、淀粉

做法

猪肉洗干净，剁成肉沫。一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。辣椒葱姜蒜切末。

土豆去皮切片儿，码入盘中。锅烧热放入适量食用油，放入肉沫划散。

炒至肉沫微黄放入葱姜蒜，辣椒花椒炒出香味，分别调入一勺盐鸡精生抽翻炒均匀关火。

把炒好的肉沫放入土豆上面。上热水锅中蒸时间20分钟。

香辣河鲫鱼

材料：河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可

贵州酸汤鱼。

用料

鱼一条；红酸汤250克；西红柿2个；大葱1根；小香芹3根；蒜叶3根；姜1段；红尖椒15个；小葱2根；蒜瓣2个；植物油适量；木姜子适量；盐适量

做法

准备食材。

鱼切片。大葱香芹蒜叶切段，姜切片备用。西红柿切碎备用。

贵州人比较能吃辣，我的蘸料是用小尖椒小葱和蒜泥切碎了加酱油做的，不能吃辣的可以换成其他的。

油下锅等烧热，油要多放点，因为最后还要加很多水。

油热后倒入差不多240克红酸汤和姜片翻炒两分钟炒出香味。

然后在继续放入切碎的西红柿翻炒至熟烂。

西红柿炒好后放入切好的大葱香芹蒜叶，继续翻炒三分钟，炒出香味后加适量水。

就是你平时煮火锅的量，水开后放盐鸡精木姜子粉等调味料。

放鱼片，煮开后就可以开吃啦～

糖醋排骨

主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法：

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热，倒入调料汁

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

7.大火煮沸后调至小火炖煮

8.待锅中汤汁收浓稠即可

豉香豆腐

材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；

做法：1.豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。

2.锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。

3.另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。

阿莲 面粉不要蒸馒头了，加2鸡蛋1块五花肉，好吃到肚子圆了还停不下嘴，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，今天分享陕西名吃肉夹馍的做法，我是山东人，但是我们这边有很多的肉夹馍店铺，8