四季豆，一年四季都可以吃的四季时蔬，它的口感与我们日常常见的豇豆角相比，风味略有不同，清新脆爽，非常美味，但是四季豆如果没炒熟，很容易中毒，所以烹调和食用时我们一定要千万注意了。四季豆命令与征服3

做手擀面，和面时“这两味料”不能少，教你正确做法，劲道爽滑命令与征服3

手工制作面条时，必须使用“两种口味”。教你如何正确做。

作为北方人，我从小就特别喜欢意大利面，所以在桌上，各种意大利面的出现频率更高。其中，面条是最常见的。我几乎每两天吃一次面条，然后煮一锅西红柿，然后将鸡蛋炖或炸酱汁炖一下，然后用手做一些结实而光滑的面条，一碗面条下腹，更舒服。

过去，为了省事，我经常在外面买现成的面条吃。我曾经发现，在外面买的面条在冰箱里几天都不会损坏，但是当我自己戴的面条放在两根上时会变酸。 ，我不知道确切的原因，您不知道每个人都知道什么吗？

我想吃面条，但是当我在家做面条时，我最放心。我相信很多朋友在家做手卷面条。所得的手卷面条可能会断裂，粘住并产生不良味道。很好以下编辑者将与您分享滚面条的做法，掌握食谱和做法，您可以在家中制作坚固而光滑的滚面条。

---【手压面】---

准备原料：500克高筋面粉，2克盐，2克纯碱，230克冷水和适量的玉米粉。

练习步骤：

1.首先在盆中放入500克高筋面粉；将2克盐和2克可食用苏打粉放入碗中，加230克冷水将盐和碱分离，然后将水倒入面粉几次，将所有面粉搅拌成面团并揉成小块它变成面团。为了制作美味的手卷面条，盐和碱是必不可少的。盐可以增强面粉的面筋，使面粉更有活力；碱可以增加面团的延展性，并使滚动面更美味和更有嚼劲。 。

2.刚揉过的面团变硬。盖好盖子并醒来15分钟后，最好再揉面团。

3.唤醒面团后，根据砧板的尺寸和the面杖的长度将其分成几个面团，将其覆盖并再次唤醒5分钟。

4.在砧板上撒一些玉米粉，将面团放在砧板上，先用a面杖压，然后将面团按到用can面杖将其卷起为止。

5.然后用a面杖将面条卷起来，然后用“按，推，拉”将面条卷出来。滚动面条时，您需要更改面条的角度才能展开。尝试将每一条面条都摊开。厚度是一致的。

6.将面条展开到大约1元的厚度。您无需将它们卷得太薄。将面条展开后，将其铺在砧板上。在表面撒一层玉米粉，以防止粘附。

7.然后如图所示堆叠面条，并将其切成厚度均匀的面条。

8.抓住切好的面条，将表面多余的玉米粉抖掉，然后整齐地摆在一起。如果您不能一次吃掉它们，可以将它们放入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻。

9.将适量的水倒入锅中，煮沸后将面条在锅中煮沸，大火煮沸后加一碗冷水，然后煮沸后再煮面条。

10.用这种方法烹制的面条既坚固又光滑，无论是炖面条，炒面，炒面还是冷面。

提示：

1.混合面条时，盐和碱必须是必不可少的，面团应较硬。

2.滚动面条时，请用双手均匀施力。更改角度以展开面团，使面团变薄均匀。

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