糯米油炸糕的做法

  • 2020-06-09
  • John Dowson

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准备食材:糯米粉200克、酵母粉2克、35度以下的温水适量。

配料:红豆沙适量、食用油适量。

步骤方法:

1、准备和面:先在碗中倒入200克糯米粉,加入2克酵母粉,加入1小勺白砂糖,用35度以下的温水和面,(温热水适量即可),先用筷子搅拌成絮状,再用手和成糯米团。(和面的时候要稍微给它和软一点,不能太硬)

2、糯米团揉好之后再盖上一层保鲜膜,等它发酵半个小时。

3、糯米团醒发好之后取出来放到面板上,(做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油,这样可以避免面团粘到木板),然后给它分成同等大小的剂子,接着把分好的剂子用手按压成饼的形状,再把红豆沙放到饼的中间,然后包裹起来。

4、在面饼里放入红豆沙后包裹起来,再用手给它压一压,如下图操作即可。

5、饼都包好之后把它们整齐地摆在面板上,然后盖上保鲜膜,等它二次醒发十分钟。

6、锅中烧油,油热之后将做好的面饼放入锅中炸,用小火炸至表面金黄,饼漂浮起来之后再捞出锅控干油,这样一款超级简单又好吃的糯米油炸糕就做好了。

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