(伦敦)讯 本周金融市场形势扭转，美元在周初延续此前的跌势，美联储实施让宽松货币政策延续更长时间的新通胀目标打压美元多头，美元指数最低触及91.75。但到了周二，市场形势开始逆转，美国经淡香水

做烙饼和面时，应该用冷水还是热水？教你一招，饼又香又软还好吃淡香水

我们都知道北方人特别的爱吃面食，几乎是一日三餐都少不了，面食的种类也有很多，比如花卷，馒头，包子，烙饼等，这些都是北方人经常吃的一些面食品类。这么多的面食种类，其中烙饼是做法不仅简单，而且口感还好吃的一种面食。做好的烙饼搭配着菜肴一起吃，不仅美味而且还有营养。

要说烙饼的做法，虽然说北方人大多数人都会做烙饼，但是也因人而异，并不是每个人做的烙饼都香软还好吃。一些手艺高的人，做出来的烙饼又香又软，而一些新手刚开始做烙饼，由于不懂的烙饼的和面技巧，所以做好的烙饼又硬又厚，吃起来口感也不好。

要想做出香软又好吃的烙饼，那么最关键的一步在于和面，很多人做烙饼时和面的方法那是五花八门，有人选择用凉水来和面，有人用温水，还有人选择用开水来和面，不同的和面方法，所做出来的烙饼口感差距也非常的大。

那么做烙饼和面时，到底应该用冷水还是热水呢？接下来小厨，分享给你一个小妙招，按照我分享的方法来和面，做好的烙饼又香又软还好吃。希望我的分享能给您带来收获，喜欢吃烙饼的朋友们，一起学起来吧。

做面食和面一般有三种做法，一种是汤面，一种是半汤面，另外一种是死面，每一种和面的方法所做出来的烙饼，口感都有所不同，比如说死面，它是全部要用冷水来进行和面的，这种和面方法做出来的烙饼，吃起来口感非常的劲道，而且有筋性，不过这种烙饼不适合牙口不好的老人食用。

另外一种和面方法半烫面，它是先把一半面粉用开水来进行和面、然后另一半面粉再选择用冷水来和面，最后将这两种面团再揉在一起来做烙饼，这种半烫面方法所做好的烙饼，吃起来口感稍微有一些软，但是口感也有一些筋道，一般的葱油饼就是采用这种和面的方法。

第三种和面的方法就是烫面，烫面的做法其实很简单，就是用开水来和面粉，这种用开水烫面的方法，所做好的烙饼，吃起来口感非常的细腻柔软。热水和面能使蛋白质和淀粉快速的凝固，然后能够激发出面筋的粘性，所以做出来的烙饼比较柔软。

以后再做烙饼和面时，小厨教你一招，首先要把水给烧开，然后把水倒入盆里，让它自然冷却到80度左右左右时，将水倒入面粉中进行和面。这样和好的面松软有度，做出来的烙饼又香又软还好吃，非常适合老人食用。

淡香水 (香港)讯 周二(9月22日)，亚市早盘，美元/加元在1.3310左右波动。在前一天，美元/加元升至逾1.5个月以来的最高水平，证实了看涨的图表模式。 市场避险情绪提振美元，因市场再度担心冠状病毒病