想吃饼干自己在家做,不用黄油,不加一滴水,又甜又脆,比买的好

  • 2020-06-07
  • John Dowson

现在人们也是非常的注重营养,平日里除了会吃各种的蔬菜和水果之外,也是为吃到各种的肉类,虽然一直到现在各种肉类的价格也是没有降下来多少,但就算再贵我们也是要吃的,肉中含有的一些营养快速瘦手臂

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马上就要到一年一度的七夕节了,可能有些人还不知道,七夕是被中国国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录的,是中国的传统节日之一。而且这个中国的情人节,也承载着男女们万千的甜言蜜,但是,在这一天的甜言蜜语过后,还是平淡的生活,就像李宇春说的那样,始终没学会的浪漫,变成了一蔬一饭。所以呢,我们还是在柴米油盐中,慢慢体会爱情,亲情和所谓的浪漫吧。

七夕,又被称为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。相传在七月初七这一天,姑娘们穿上新衣,向织女乞求智慧和巧艺。故名“乞巧”。而且乞巧节也有相应的美食哦,那就是乞巧果子,也叫吃“巧食”。乞巧果子有软面(需要发酵的)和硬面的,各有各的好,软面乞巧果容易消化一些,硬面乞巧果吃起来更像是饼干。今天湘湘来分享硬面乞巧果的做法,用面粉,加上鸡蛋液和面,味道更浓郁,不过因为用的纯蛋液,所以成品也比较硬一些,加上白糖,使它吃起来甜甜的,颇受小孩喜欢的甜食,另外加上猪油(如果是回民,或者家里没有猪油的,可以用其他的油代替),放入专门的卡果子的模具里,一卡一扣,漂亮的乞巧果子就做好了,经过烤制之后,香脆无比,比外面卖的饼干更健康,更美味,而且还是七夕的应景美食。

【硬面乞巧果子】

所需食材:中筋面粉250克,普通大小的鸡蛋2个,白糖80克,猪油60g。

具体步骤:

1、在大碗中倒入面粉,鸡蛋,白糖和猪油,先用筷子搅拌成面絮,再下手揉成一个比较硬的面团,因为加入的只有蛋液,所以面团是比较黄的颜色。这个猪油,是我自己熬制的,成品雪白雪白的,比买得实惠,也更放心。

2、面团不需要醒发的时间,和好面之后,直接把面团放进模具里,填充满模具,向下用力按压面团,这样能保证花纹更清晰。这个面团的油量比较大,基本不怎么会粘模具。但是万一有些粘模具的话,可以在面团放入模具之前,可以撒适量干粉防粘,脱模之后再用刷子刷掉多余的干粉。脱模的时候,只需把模具倒扣,就能取出面团了。

3、烤盘上铺上油纸,把生坯放上去,等全部卡好之后,放入烤箱中层,160度25分钟左右即可,烤箱温度有差异,也需要看成品的上色情况决定。

温馨提示:

1. 如果是新买的木模具,不用用清水清洗,直接涂油保养。

2. 和好的面团,不需要再醒发,醒发后容易变软,就不容易脱模了。

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