材料：鸡脚450克，冰镇卤汁1500毫升，香油适量 做法： 1、将肉鸡鸡爪洗净，切去指甲，备用。 2、将肉鸡鸡爪放入沸水锅中汆烫约2分钟，洗净血污，捞出，过凉。 3、锅中放入冰镇卤汁和肉鸡鸡爪，大火煮章子怡李安相聚

中国央行设定人民币利率 不干预走强基本面强劲 人民币迎来史上最大涨幅章子怡李安相聚

周二（9月22日），中国人民银行授权中国外汇交易中心公布，2020年9月22日银行间外汇市场人民币汇率中间价为美元/人民币是6.7872。这是政策制定者可能希望控制本季度人民币快速升值的首个信号。这比彭博社(Bloomberg)调查的平均预期低了近60个基点，是约两个月来的最大差距。目前，人民币继续走强，至6.78。

人民币一直在走强，原因是美元不断贬值，有迹象表明中国经济正在从大范围的病毒感染中复苏，而且美元汇率存在溢价，中国的债务将被纳入全球指数的乐观情绪也提振了人民币。华侨银行(Oversea Chinese Banking Corp.)经济学家谢栋铭说，人民币有可能在一个月内升至6.7。

谢栋铭说:“市场越来越担心，由于最近人民币迅速升值，中国人民银行将引导人民币走弱。”“我们需要再看几天的定盘时间，看央行是否不能再容忍这种上涨。”“目前，由于基本面强劲，投资者仍愿意做多人民币。”

根据彭博社(Bloomberg) 的数据，人民币正处于自1982年有史以来最大的季度涨幅，之后美元反弹引发了三天的回落。中国央行没有阻止人民币升值，从而推动了人民币的反弹，对市场中的一些人来说，这是人民币走高的诱因。自6月底以来，人民币已经上涨了4.1%。

花旗集团(Citigroup Inc.)在周一的一份报告中说，中国相对于美国的收益率溢价接近10多年来的最高水平，这可能有助于吸引“持续而大规模”的资金流入。这可能会让决策者感到头疼，因为这可能会引发资产泡沫，促使北京方面通过放松资本管制和降低利率来放缓人民币升值步伐。

以刘利刚为首的花旗经济学家写道:“人民币可能会被推向单向升值的道路，部分资金流入可能会转向更高回报和更具投机性的领域。”“因此，我们可能会看到一种矛盾的情况，即高利率政策与房地产和股票市场更大的资产泡沫有关。”

与几年前相比，中国政府在这次升值上相对不干预的做法大不相同。当时，由于担心出口企业受到影响，中国央行试图控制人民币上涨。现在的不同之处在于，中国已经改变了促进增长的战略，将重点放在降低进口价格和促进国内消费上。

人民币汇率中间价将上下波动限制在2%以内。

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