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中老年人要少吃鸡鸭鱼肉？真该少吃的食物，很多人却还在往桌上端000561股票

人步入中年后，身体机能下降，进入疾病的高发期。饮食对健康的影响比较大，日常应该“清淡饮食”。

在清淡饮食原则的指导下，再加上我国有“千金难买老来瘦”的说法，结果肉类这种容易使人发胖，脂肪比较多的食物，就被上了年纪的人划上了黑名单。网上经常能够看到一些养生文章，建议中老年人少吃肉。但是，中老年人不吃肉并不是好事，长期不吃肉所造成的后果，让人难以承受。

• 中老年人为什么不能不吃肉？

鸡鸭鱼和牛肉等肉类食物中，富含多种人体所需的营养物质，包括蛋白质、脂肪和维生素B12和各种微量元素等。特别是蛋白质和维生素B12，主要是从肉类中摄取。如果不吃肉，就容易缺乏蛋白质和维生素等，会患上营养不良。

人上了年纪，由于身体机能下降，体内的营养物质会加速流失，本身就容易营养不良，若再不吃肉，则更容易营养不良，进而出现体重下降、容易疲惫、抵抗力下降、骨质疏松、贫血和肌肉萎缩等。长期营养不良，老年人患各种疾病的风险也会上升。

大家肯定听说过，周围的某某老人，因为摔倒摔出脑出血等问题，结果瘫痪在床的事情。这种事情并不罕见。老年人容易摔倒，其实和营养不良、骨骼脆弱有关。曾有报道，一位70多岁的老太，常年不吃肉，结果骨头脆的像是泡沫一样。

事实上，中老年人要少吃肉这种说法的出现，主要是大家错误理解了清淡饮食的含义。清淡饮食只不过是说烹饪的时候要少放油盐等调味料，要尽量保持原汁原味，而不是不吃肉。

根据膳食指南的建议，中老年人每天要补充55—65克左右蛋白质，粗略估算，大约是100—150g肉类，一杯牛奶、一个鸡蛋和适量的30克左右的豆类食物。要注意的是，能吃肉不意味着能吃红烧肉、红烧排骨等，这些太油腻，肉类的烹饪要遵守少油少盐的原则，以清淡为主。

• 和肉相比，中老年人真的该少吃的食物是以下几种：

·咸菜

·咸菜，是中老年人的餐桌常客，粥配咸菜是很多人爱吃的黄金搭配。但是咸菜这种食物，热量高，盐分含量高，油脂高，还含有不少的亚硝酸盐，并且营养成分低，在腌制的过程中，菜中的维生素等营养物质早已遭到破坏。经常吃咸菜，就是给身体添堵。

不光咸菜，像腊肉、香肠、咸鱼等腌制的食物，都不健康，真的应该少吃，能不吃最好。

·油炸食物

·豆浆油条是国人早餐桌上的常客，豆浆可以多喝，但油条要少吃。油条没什么营养，油脂含量很高，经常吃会给血管添堵不说，还会增加患老年痴呆的概率。

除了油条，像炸酥肉、炸丸子这类油炸的食物，也应该少吃。

·煲汤

·煲汤也要少喝。中老年人爱好养生，喜欢喝煲汤。但常喝煲汤并不一定可以养生，还有可能伤身。煲的肉汤，其中的嘌呤含量高，油含量高，并且盐分含量高，常喝会给身体造成较大的代谢负担，容易使人水肿和诱发代谢方面的问题。

像白米粥这种精制的碳水粥，由于营养含量比较低，并且升糖指数比较高，常喝对健康也不利。

而像小米粥、燕麦粥、玉米粥之类的杂粮粥，可以适量的喝点，但要注意，喝的时候不要趁热喝，不然容易烫伤食道和胃。还有，煮的时候不要放糖，不然对血糖不利。

中老年人如何吃是一个很有讲究的，不是简单的清淡饮食这四个字就能概括的。该吃什么、不该吃什么、怎么合理的搭配营养、吃几顿、身体不好怎么靠饮食调养等问题，都需要中老年人去主动了解，了解相关营养知识，吃对了身体才会更健康，更容易长寿。

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