这早餐饼,无需揉面发面,10分钟出锅,营养低热量,我最特乐意做

  • 2020-08-12
  • John Dowson

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这早餐饼,无需揉面发面,10分钟出锅,营养低热量,我最特乐意做。早餐是一天中很重要的一餐,很多人早上为了贪睡懒觉,早餐都是草草的随便解决的,这是很不健康的饮食习惯,早餐不仅要按时吃,还要吃得好才行。其实想要吃上营养美味的早餐,也并不需要早起的,我们可以选择一些简单快手的早餐来做。牛奶、面包和煎蛋就是非常标准的搭配,但吃多了也会觉得腻,最近我们家人就迷上了我做的:水瓜烙。这是一道潮汕地区特色的烙饼,口感鲜甜软糯,备受食客们的喜爱,还可以根据个人喜好来添加自己喜好的配菜一起煎,也都各有风味,关键是做法很简单,不需要早起也能吃上。

做水瓜烙主要用到的食材就是水瓜、粘米粉和土豆淀粉,这里还加入了配菜:虾仁和萝卜干一起煎。水瓜是南方一种很常见的瓜类蔬菜,跟丝瓜的营养和口感都是类似的,但水瓜更偏寒一些,口感清甜多汁(没有水瓜也可以用丝瓜来替代)。粉类是用的粘米粉和土豆淀粉,这两种粉混合在一起煎,口感软糯不粘牙,口感特别好。喜欢香脆的多加粘米粉,喜欢软糯的多加番薯粉(淀粉)。加入虾仁鲜香美味,萝卜干清脆爽口,混合在一起,鲜香软糯,还带有水瓜的清甜,营养好吃,热量也不高。当早餐或者零食饼吃都是非常不错的,我们全家人都很喜欢这道早餐饼。每回煎一盘,一人一块,三两下就光盘了。

水瓜烙的做法还特别简单,跟其它早餐饼不同的是,这里我们不需要揉面和不需要发面,粉类和食材一起混合成粉浆,下锅煎即可,特别省事,10分钟就搞定了,不需要早起也能吃上,我最乐意做了。平时吃腻了牛奶和面包,就换成这道水瓜烙吃也是非常不错的。早餐我做了这美味,鲜香软糯,儿子都吃嗨了,10分钟出锅,特省事。接下来一起来看看详细做法吧。

【水瓜烙饼】

准备食材:水瓜一根、粘米粉300克、土豆淀粉50克、鸡蛋一个、萝卜干适量、虾干适量。

准备配料:油适量、一勺盐、适量胡椒粉。

详细做法:

1、虾干放入水里泡软洗净待用。萝卜干洗干净待用、水果去皮洗净待用。

2、处理好的虾仁切粒、萝卜干切粒装盘待用、丝瓜切丝待用。

3、水瓜、萝卜干、虾干一同放入大盘子里。

4、放入粘米粉和土豆淀粉,再分次加入适量的水。

5、搅拌至稠状的粉浆状态,再加入少许的盐和胡椒粉。

6、将配料和粉浆一起搅拌均匀待用。

7、平底锅烧热,热锅凉油放入适量水瓜面糊,煎至两面金黄,即可。剩下的粉浆也是同样的方法煎至两面金黄熟透即可。

出锅装盘即可上桌享用了,这样一道家常版的:水瓜烙早餐饼就做好啦,这样做出来的早餐饼鲜香美味,还带有水瓜的清甜、虾仁的鲜香,非常开胃又好吃,营养也很全面,早餐搭配上牛奶或做是豆浆,吃它再合适不过了。做法也很简单,无需揉面、无需发面,拌一拌,煎一煎就搞定了。不需要早起也能吃上,吃腻了牛奶面包,不妨试试这道水瓜烙饼吧。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、水瓜选择嫩一些的,没有水瓜叶可以换成丝瓜,营养和口感也是一样的,怎么方便怎么来。另外水瓜本身水分很多,所以粉浆里水不要放太多了,以免太稀了。

2、粘米粉和淀粉混合的粉类,这样煎出来的饼更有韧性,容易成型不散开,口感也更好。喜欢香脆的多加粘米粉,喜欢软糯的多加番薯粉。

3、这里还加入了虾仁和萝卜干一起,大家可以根据个人喜好来添加自己喜好的配菜,也都各有风味的。

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