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“秋老虎”到了，地瓜跟它真是绝配，清甜消暑还润燥，入秋要多吃。立秋节气一过，也算是正式入秋了，不过初秋的气候依然还是很炎热，初秋的秋老虎天依然不可低估，秋老虎天一般发生在每年的8-9月之间，这个时候的天气很闷热，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，因此，入秋后要多给身体补充水分，平时还需要多吃一些消暑润燥的食物，对身体健康有益处。说到润燥，喝糖水是不错的选择，我们当地人就特别爱喝糖水，基本上一年四季都少不了，不同季节煮的糖水也不大相同，炎热的秋老虎天，适合喝一些解暑润燥的糖水，莲子百合糖水、冰糖雪梨糖水等等都是不错的选择，这里要分享的是：山药地瓜糖水。清甜粉糯，热天吃它还能润燥健脾胃。

山药地瓜糖水主要用到的食材就是山药、地瓜、生姜和冰糖片。山药大家都并不陌生了，口感甜绵粉糯，营养丰富，备受食客们的喜爱。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，初秋吃它能健脾胃，还益肺止咳，是秋燥天不可错过的美味食材之一。除此之外山药还含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，热量又相对较低，秋老虎天炎热容易出汗，吃山药补钾，让身体充满活力。地瓜中含有丰富的淀粉，能让人有饱腹感，而且丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠道消化，再搭配上生姜片一起煮，生姜驱寒暖胃，热天容易贪凉食，脾胃虚寒，吃点生姜糖水有益健康。这几样食材搭配在一起煮成糖水，不仅味道好喝，还很营养。

山药地瓜糖水的做法也特别简单，但想要做出跟糖水铺里一样好吃也是需要方法的，如果煮得不好，煮出来的糖水浑浊，看着就特别影响食欲。地瓜是淀粉含量很高的食材，我们去皮切块后，需要过清水多冲洗几次，把表面的淀粉冲洗干净，然后加入下锅干一下，把表面的水分炒干，然后再清洗，洗出来的水清澈不浑浊即可。这样煮出来的地瓜是汤色清亮，不浑浊，看着就特别有食欲。我们家热天隔三差五准做一次，每回都喝个精光，大人小孩都很爱喝。立秋后，记得给家人吃这碗糖水，清甜粉糯，营养全好消化，别错过。接下来一起来看看详细做法吧。

【山药地瓜糖水】

准备食材：山药适量、地瓜一个、生姜一小块。

准备配料：糖片适量。

详细做法：

1、地瓜去皮洗净滚刀切块、生姜洗净切片、山药去皮洗净切块待用。

2、切好的地瓜放入水里多清洗几遍，将表面的淀粉去掉。

3、锅烧热，将洗净的地瓜块下锅炒干水分，干锅炒即可。炒一下表面干燥，这样可以减少淀粉的产生。

4、炒干水分后出锅再次放入清水里浸泡冲洗，清洗两次水变干净清澈不浑浊即可。

5、准备一个煲汤用的砂锅，加入生姜片，加入适量的清水。

6、加入处理好的地瓜和山药块下锅一起煮。盖上盖子煮30分钟。

7、煮30分钟后，地瓜和山药都煮熟透了，加入 冰糖片下锅煮至融化，搅拌均匀即可。

出锅常温下放至温热状态，出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：山药地瓜糖水就做好啦。这样做出来糖水清甜爽口，地瓜粉糯清甜，山药粉糯清香，营养又美味，煲出来的糖水汤色清亮，不浑浊，看着就特别有食欲。炎热的秋老虎天喝它，清甜解渴，清热解暑的同时还能饱腹，给身体提供能量，早餐、下午茶或者是宵夜吃它都很赞呢，热天吃它还能助消化，生姜片的添加还能暖胃驱寒，秋老虎天可以多做给家人吃，我们家热天隔三差五准做一次，每回都喝个精光，大人小孩都爱吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、地瓜切块后，表面会有很多淀粉，所以我们需要多清洗几次，将表面的淀粉清洗干净，下锅干炒一下可以让地瓜表面收干，再次清洗水变清澈即可。这样煲出来的糖水，汤色清亮，不浑浊。

2、热天煮地瓜糖水时，加入适量的生姜片一起煮，既能提香，还可以暖胃驱寒，三伏天贪凉食，多吃一些生姜水，对身体健康有益。

3、甜度可以根据个人喜好来添加，地瓜本身带有清甜的口感，建议少糖更健康一些。选用冰糖片或者黄冰糖营养和口感更佳。

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