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立秋快到了，这汤女人要多喝，软糯顺滑，每天吃一碗，养颜去秋燥。现在虽然还是三伏天，但还有不到一周的时间就迎来立秋节气了。立秋是秋季的第一个节气，为秋季的起点，“立秋”这天正好还处在中伏期间，依然还是三伏天的闷热潮湿气候，我们既要做好防暑降温，还要为入秋后应对秋燥天打下健康的基础。这个时候各种解暑祛燥汤就是非常不错的选择，我们当地人特别爱喝糖水，早茶店和糖水铺里都有各式各色的糖水供大家选择，不同的食材煲出来的糖水，口感和功效也各不相同，这里要跟大家分享的糖水是：桃胶莲子糖水。这款糖水不仅适合立秋前后喝，一年四季喝它都很合适。

8月份也是吃莲子的最佳季节，这个季节有新鲜的莲子上市了，莲子清热祛火，还能养心安神，口感清甜粉糯，备受食客们的喜爱，三伏天吃它再合适不过了。这里分享的桃胶莲子糖水主要用到的食材就是莲子、桃胶、皂角米和红枣。桃胶又叫桃脂或者桃油，淡黄色透明状，口感爽滑，有很多的植物胶原蛋白，对美容肌肤有一定的作用。而皂角米就是皂荚的果实，属于高膳食纤维、低蛋白，低脂肪的食物，胶质半透明，香糯润口，口感特别好，还有养颜助消化的作用。这几样食材搭配在一起煮成糖水，既能解暑润燥，还能美容养人，立秋前后，女人每天吃一小碗，解暑去燥人更美了。

桃胶莲子糖水的做法也特别简单，值得注意的是桃胶和皂角米需要提前泡发，建议隔夜泡发，让食材充分泡发后，煮出来的口感更佳，而且更有利于消化和吸收。桃胶是桃脂会带有一些杂质，所以泡发后需要清捡干净，以免影响口感。还可以再加点银耳一起煮，营养和口感更佳。甜度根据个人喜好来添加，建议少糖更健康。立秋将至，聪明女人都喝它，每天吃一碗，养颜去秋燥，比化妆品强。接下来一起来看看详细做法吧。

【桃胶莲子糖水】

准备食材：桃胶4粒、莲子适量、皂角米适量、红枣5颗。

准备配料：冰糖适量。

详细做法：

1、桃胶和皂角米提前放入水中泡发，去掉杂质清洗干净待用。红枣去核洗净、莲子清洗干净待用。

2、准备一个煲汤用的砂锅，将泡发好的桃胶、皂角米、莲子、红枣一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮30分钟。

3、食材都煮软烂了，最后加入少许的冰糖碎下锅一起煮融化，搅拌均匀即可。

常温下放至温热状态即可出锅盛碗上桌享用，这样一道家常版的：桃胶莲子糖水就做好啦。这样做出来的糖水清甜爽滑，还有桃胶和皂角米的滑糯口感，实在是太好喝了，快立秋了，有空煮一锅这道糖水喝，清甜解暑润燥，女人多喝还能美容养颜，是一道三伏天和立秋前后不可错过的糖水之一，做法还很简单，每回做一锅，一滴不剩。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、桃胶和皂角米是需要提前泡发的，建议泡发半天以上的时间，泡发好需要捡去杂质，这样吃起来口感更佳。

2、因为这里用到的食材都比较好煮，所以煮30分钟这样食材软烂即可。不建议冷藏饮用，温热状态喝效果最佳。

3、食材的搭配可以根据个人喜好来，还可以加入少许的银耳一起熬煮，这样煮出来的糖水味道和营养也是很棒的。

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