伏天太热出汗多,这菜要多吃,钾含量丰富,清香脆嫩,现在正当季

  • 2020-08-01
  • John Dowson

三伏天要多喝汤,分享7道家常靓汤,解暑祛湿体质好,比喝鸡汤强。入伏了,三伏天气候炎热,热天就特别爱出汗,而且还会影响食物,这个是我们就需要多给身体补充水分,平时多喝水,出汗多,还需要多补钾草流

伏天太热出汗多,这菜要多吃,钾含量丰富,清香脆嫩,现在正当季草流

三伏天太热,热天动不动就满身大汗,而且炎热的气候还特别影响食欲,这个时候我们就惦记着吃一些酸辣开胃的食物,除此之外,出汗多还会带走身体里的”钾元素“,让人觉得疲惫、没有精神。因此夏天我们要多补充水分,平时还应该多吃一些钾含量丰富的食物,水果中香蕉是不错的选择,还有一样食材也是不可错过的,那就是:毛豆。毛豆也是夏季时令美食之一,7、8月份正是吃毛豆的季节,这个季节的毛豆个大饱满,营养和味道也是最佳的。

毛豆就是新鲜连荚的黄豆,口感清香脆嫩,营养价值也很丰富,除了含有丰富的钾元素之外,毛豆中的蛋白质、维生素含量也很高,其中的膳食纤维也很丰富,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名。夏天多吃一些毛豆既能帮助身体补充蛋白质营养和钾元素之外,还能很好的帮助我们的肠道消化,改善便秘。是一道夏季不可错过的时令美味之一。我们全家人都很喜欢吃毛豆,每年夏天隔三差五就要吃一回。

毛豆不仅营养,味道也很赞,清香爽脆,备受食客们的喜爱。毛豆的吃法也有很多,可以直接盐水煮毛豆、卤水煮毛豆、醪糟毛豆、清炒毛豆等等,每一种做法都各有风味,可以当下饭菜吃也可以当解馋小零食吃。现在天热,没胃口的时候我还喜欢拿毛豆搭配酸菜和辣椒一起炒,再加点肉,做成:酸菜毛豆炒肉,这样炒出来的毛豆清香脆嫩,还有猪肉的鲜香和酸菜的酸辣,荤素搭配营养更全面的同时,还特别开胃下饭。三伏天太热没胃口,我做了这盘美味,上桌瞬间胃口大开,配饭吃撑了!接下来一起来看看详细做法吧。

【酸菜毛豆炒肉】

准备食材:瘦肉适量、酸菜一颗、毛豆适量、小米椒一个。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法:

1、酸菜洗干净切小段、瘦肉洗干净切片、毛豆剥壳洗净待用、小米椒洗净切粒待用。

2、锅里加入适量的清水,将毛豆下锅焯水断生,捞起沥干水分备用。

3、锅烧热,热锅凉油放入瘦肉炒至变色,加入适量生抽提鲜翻炒均匀,起锅装盘待用。

4、锅里再添少许油(酸菜比较吃油),放入酸菜下锅炒干水分。

5、加入焯水煮好的毛豆和小米椒下锅一起翻炒均匀。

6、加入瘦肉回锅一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味,翻炒均匀即可。(酸菜本身有一定的咸味了,盐要少放或者不放)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:酸菜毛豆炒肉就做好啦,这样炒出来的毛豆清香脆嫩,猪肉鲜香入味,还有酸菜的酸辣口感,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养更全面,三伏天太热没胃口,不妨炒一盘这美味上桌,准能让你胃口大开,多吃两碗米饭,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,现在吃它正当季。做法也很简单,几分钟就上桌了,成本也不高,是一道夏季不可错过的家常开胃小炒菜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、毛豆需要先焯水煮断生,最后再回锅一起炒,这样做出来的毛豆既能保证食材完全熟透,口感清香脆嫩,

2、瘦肉可以加入配料腌制一下,先下锅炒至变色后起锅,最后再回锅一起炒,这样炒出来的瘦肉口感更好。

3、酸菜本身含有水分很多,要先炒干水分这样味道更香,喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒酱一起炒,也是非常开胃下饭的。

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