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五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功7k7k弹弹堂2

原标题：五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功

五一在家玩面粉，别再蒸白馒头了，试试这新做法，松软好吃又简单。今天是五一小长假的第一天啦，自从春节长假1个多月的宅家时光以来，已经开始习惯宅家的生活了，因为即使宅家但也一点不觉得无聊，现在天气又热，五一就不出门添堵了，继续在家嚯嚯面粉也是非常有趣的一件事情呢。面粉的“玩法”多种多样，很多人做面食，最先接触的就是蒸馒头了，第一次蒸馒头，看见面粉发酵到蒸出蓬松的大白馒头来是一件非常有成就感的事情。但蒸白馒头我们家人已经吃腻了，所以u偶尔也需要换换花样来蒸。

前阵子，面粉蒸馒头的一种做法火了，比起白馒头，做成花卷，也是非常不错的呢，不仅造型讨喜，口味上也不大一样，像一朵盛开的花朵似的，好看又好吃，家人都很喜欢。花式馒头的做法也有很多，这里要分享的花卷馒头做法也并不复杂，我们家还喜欢在面皮里加入一些盐，这样蒸出来的花卷口感更香。说到蒸花卷，揉面发面都是非常重要的步骤，我们平常用的面粉一般会按照，酵母和面粉是1:100的比例，这样发酵好的面才能蒸出蓬松的口感来。

这里用的面比较方便一些，直接用的馒头自发粉，这种面粉是专门用来做馒头和花卷之类的发面的，因为本身已经是经过搭配好的面粉，里面已经含有酵母的成分了，所以我们就不需要搭配酵母也可以做出发面来。热天发面特别省事，我们家都是用一次发酵法，面团直接揉光滑，然后整形上锅发酵好直接蒸，简单省事又好吃。五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常花卷馒头】

准备食材：馒头自发粉300克、温水150克、盐少许。（馒头自发粉里面已经有酵母了，所以这里没有额外加酵母粉，不过如果想加快发面时间，也可以适量加入一些酵母）。

1、面粉里加入适量的清水，搅拌成面絮状，接着揉成光滑的面团。

2、将揉好的面团均匀分成8等份。

3、取一块面团擀成长方形的薄片。刷上一层油，撒上少许面粉和盐。（具体效果如上图所示）。

4、沿长边卷起，从中间切开，切面朝上。

5、编在一起，像编辫子的方法是一样的。

6、再从头盘起，将尾巴压扁。（具体效果如上图所示）。

7、把压扁的尾巴，收在画卷的下面。这样一个花卷就做好啦，剩下的面团也是同样的方法做法好。

8、把做好的画卷，垫上油纸摆放在灯笼里。继续发酵至两倍大待用。

9、发酵好的花卷，上汽蒸20分钟，关火焖5分钟，即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：花卷馒头就做好啦。这样蒸出来的花卷蓬松饱满，放凉了也不变硬，造型讨喜，加入了少许盐一起，口感层次丰富，做法简单又好吃，早餐蒸一盘上桌，三两下就光盘了，比直接蒸白馒头要好吃，家人都很喜欢，搭配牛奶或者豆浆一起吃，一顿营养的早餐就搞定啦。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、这里用的是馒头自发粉，里面已经有酵母了，不过如果想加快发面时间，也可以适量加入一些酵母。

2、这里做的是鲜香口味的，如果喜欢吃甜的也可以加入少许的豆沙或者自己喜欢的馅料包裹在里面。

3、蒸好的花卷别急着马上出锅，稍微焖上5分钟再揭盖，这样蒸出来的馒头出锅放凉也照样松软不塌陷。

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