流口水的芝士番茄烘蛋

  • 2020-07-09
  • John Dowson
都市之国术无双

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芝士番茄烘蛋是一款蔬菜组合式套餐, 若是少了浓郁的芝士也可列为减脂餐系列。

小番茄、口蘑、芦笋是冰箱中的常备原料,有“蔬菜之王”的芦笋营养极其丰富,是百搭食材。一款超简易的混搭菜系,早晚餐轻松搞定,当然搭配白饭、面包也可。烘烤后溢出的汤汁与白饭浇拌是我最喜欢的风格。

若是只想考虑减脂菜系,记得不要加芝士,也不要配主食,一锅混合式高营养餐味蕾也可以得到满足!

【番茄烘蛋】2-4人份

原料:

小番茄400g

鲜芦笋100g

小洋葱3颗

蒜头2颗

口蘑150g

鸡蛋2颗

橄榄油适量

黑胡椒2-4g

马苏里拉一小把(约50g)

做法:

1.准备所需食材

2.蔬菜洗净沥干水,口蘑切片、芦笋切段、小洋葱与蒜头切片备用

3.取一口小锅水烧沸后,放入小番茄汆烫,待表皮开裂后立即取出

4.汆烫后的小番茄可以轻松去皮,对半切开备用

5.取一小锅倒入适量橄榄油,放入小洋葱与蒜片煸炒至软

6.加入口蘑继续煸炒后黑胡椒粉提味

7.放入切半的小番茄与芦笋略微翻炒

8.磕入鸡蛋

9.撒上马苏里拉芝士碎

10.放入烤箱中180度15-20分钟左右,奶酪金黄后出炉(也可根据蛋液凝固状态,选择出炉时间)

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