“大暑”广东人餐桌上必不可少的一道用“猪油”炒的家常菜

  • 2020-08-05
  • John Dowson
213小游戏

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“大暑”广东人餐桌上必不可少的一道用“猪油”炒的家常菜213小游戏

大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”。因此,大暑养生要做好精神调养,谨守“静心养生”的原则。

所谓“心静自然凉”,避免遇事急躁,避免生气恼怒,可多想轻松愉快的人或事,心情好了日子自然就顺了。

大暑这段时间,便是闷,湿热天气,又热又闷是气节,我们人体也会随着高温,会流失很多的水分,而且身体还会容易困和累,需要补充水分和各种维生素,来让我们身体保持正常的运作!

而这段时间,正是很多瓜果蔬菜上市的时候,比起水果,这段时间的蔬菜会更受欢迎一些!尤其像现在当季的丝瓜、蒲瓜等水分非常多的蔬菜,吃完真是开胃又解油腻,解暑又补水!而且又是当季,价格也比较便宜,多吃一些时令蔬菜,对身体很有帮助!

丝瓜又叫水瓜、棉瓜、布瓜、等多种叫法,我们广东一般就叫丝瓜和水瓜,它现在正是当季,不仅仅是价格便宜,营养也是非常的丰富,丝瓜含有的维生素C非常高,而且它的水分非常的多,炒的时候,会越炒水分越多,多吃丝瓜,也可以为我们的身体补充水分,在我们广东,丝瓜也是一种清热的食材,在夏天吃,可以很好的清热去燥,而且丝瓜更是减肥人士的优选,不仅仅营养丰富,还低脂低卡呢!

今天就分享给大家一道,我们广东人用猪油炒丝瓜做的家常美食,简单营养又美味,丝瓜大暑时节吃是最好的,老少皆宜。

清炒丝瓜

食材:丝瓜,大蒜,猪油,盐少许,耗油

做法

1.首先把丝瓜去皮,洗干净。

2.从中间一分为二切长条备用。,放入盐水里浸泡一下。

3.锅内放入猪油烧热,这猪油炒出来的丝瓜很香的。

4.下入蒜茸煸出蒜香味来。

5.倒入丝瓜,加入盐,耗油一起翻炒,炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

简单的家常清炒丝瓜就做好了非常开胃,老少皆宜哦!

小贴士

1.炒丝瓜不变色的小妙招,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,

2.因为丝瓜去皮后和空气接触后会氧化,炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的。

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