幻星神国语全集

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这种青菜竟能养颜护肤！用它做汤，营养加倍！幻星神国语全集

小白菜是十字花科大白菜的变种

含有丰富的钙、磷、铁等微量元素

质地柔嫩，味道清香

为大众化疏菜

食用小白菜不但可以亮发明目

温肺益肝、健脾和胃

润肠、壮骨、养颜护肤

还能抗衰和抗辐射

如果再搭配上干豆腐皮

还能起到提高免疫力的作用

中医理论认为

豆腐皮性平味甘

有清热润肺、止咳消痰

养胃、解毒、止汗等功效

儿童食用能提高免疫能力

促进身体和智力的发展

今天小编就推荐一道

超级适合这个季节的暖心美食

【小白菜干豆腐皮汤】

食材准备

主料：

小白菜 50克

豆腐皮 15克

植物油 半勺

葱花 少许

水 适量

高汤（鸡汤） 100克

盐 半勺

做法

1，小白菜整棵放入清水中，浸泡一会儿。

因为大多数农药都是水溶性的，在拆洗前泡水并倒掉，可以防止残余的农药进入菜叶和茎的内部。

2，冷冻的豆腐皮放在冷水中，稍微解冻。如果是鲜豆腐皮，可省略此步骤。

3，将豆腐皮切细丝，在盐水中焯一下，沥净水分备用。

焯水可以去除表面杂质，煮汤时不会起沫。盐水煮一下，切成细丝更容易入味。

4，将小白菜拆散，掰掉根部，用流动的水冲洗干净。

5，将小白菜放入沸水中，汆烫1-2分钟。

汆水的时间要根据菜的老嫩程度决定，如果比较大棵，可以汆久些，让茎的纤维更容易嚼烂。

6，捞出，用冷水冲凉后，挤净多余水分。

过冷水可以让菜叶保持青翠的颜色，更有食欲。

7，在案板上切小段，备用。

切碎的茎和叶，更容易入味和咀嚼。

8，在汤锅里倒半勺油，爆香葱花。

9，加冷水、高汤（我用的鸡汤）和盐，煮沸。

10，加入小白菜碎，稍煮十几秒。

11，倒入豆腐皮，煮沸关火即可。

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