钱袋宝小精灵

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过了梅雨季，意味着真正的夏天来了对于面包店来说夏天自然是无论体力还是营业额都不尽如人意很多烘焙人也开始谈论：“其他店铺、其他行业怎么样？”“夏天好像每个店都很艰辛啊！”“都不太钱袋宝小精灵

维密天使超爱的食材，好身材的她们原来都在吃这个钱袋宝小精灵

维密天使拥有超棒的脸蛋和身材。在她们的日常饮食中，大都有羽衣甘蓝的身影。虽然羽衣甘蓝不好吃，但它可以帮助人们维系健康的体态。羽衣甘蓝富含多种维生素和矿物质，可以调节人体新陈代谢，多食有助于补钙，还被视为预防儿童夜盲症的首选蔬菜。同时因为它所含的热量非常低， 所以很多运动达人将其作为健身必备食材。下面就用羽衣甘蓝搭配番茄、橙子、坚果等食材，为大家做一道好吃果蔬沙拉，爱美的你也赶紧来试试吧。

羽衣甘蓝果蔬沙拉

准备材料：羽衣甘蓝30g，鸡蛋120g（2 个），番茄120g（2 片），橙子100g，混合坚果30g，柠檬50g，橄榄油2汤匙，蜂蜜1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粒1/2茶匙

1. 烤箱设置 180℃上下火预热 5 分钟，关火。将羽衣甘蓝洗净，沥干水，放入停止预热的烤盘中烘干。

2. 1~2 分钟后拿出，此时羽衣甘蓝应是稍微变干变脆的状态。

3. 将羽衣甘蓝放凉，撕成小块，平铺到盘中。

4. 鸡蛋外壳清洗干净，入凉水锅煮 6 分钟，取出过凉水，剥壳切块备用。

5. 番茄洗净， 去瓤， 切滚刀块。橙子洗净， 去皮，切块。柠檬洗净，对半切开。

6. 将所有调料混合均匀，再挤入柠檬汁，做成油醋汁。

7. 羽衣甘蓝上码放番茄、橙子、坚果和鸡蛋，浇入油醋汁，拌匀后即可食用。

小贴士

1. 在没有烤箱的情况下，可以将羽衣甘蓝放入干净、干燥的平底锅中，小火烘 3 分钟，这样可以减少羽衣甘蓝苦涩的口感，提高适口性。

2. 橙子果肉给这道沙拉带来清甜和令人愉悦的口感，尽量不要换成其他食材。

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选自《极简轻食》这本书

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