天热没胃口,试试咖喱浓郁,鸡丁滑嫩,荤素搭配,减肥也能放心吃

  • 2020-08-11
  • John Dowson
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这是一道具有异国风情的菜肴,咖喱浓郁,鸡丁滑嫩,加入椰油调味,清爽不油腻,健康更美味。椰油完美解决了减肥人士的这一困扰,不但脂肪低,而且味道还更好,营养极易被人体吸收,经常食用不但可以保护心脏,降低心血管等疾病,还能增强免疫力,让身体更强壮。喜欢的朋友试试看。

椰油鸡丁

准备材料:鸡肉200克,土豆1个,胡萝卜半个,红、绿、黄彩椒各半个,植物油50毫升,盐1/2茶匙,生抽1/2 汤匙,老抽1/2汤匙,椰油30毫升,葱1节

开始制作:

1 将土豆、胡萝卜分别洗净,去皮切丁。彩椒洗净,去蒂、籽,切丁。葱切葱花备用。

2 鸡肉洗净,切成相同大小的肉丁。

3 炒锅烧热后倒油,油热后将葱花放入,炒香。

4 放入鸡肉丁,调入生抽、老抽翻炒。

5 炒至鸡肉变色后将土豆丁、胡萝卜丁、彩椒丁加入,继续翻炒。

6 加盐、椰油快速翻炒 2 分钟左右,出锅即可。

小贴士:这道菜也可以全部用椰油烹饪,椰油比一般食用油含胆固醇更少,特别适合减肥人士食用。切好的鸡丁可以加入淀粉腌制,口感会更滑嫩。

选自《懒人快手菜》这本书

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