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张一鸣 国务院国资委正在大力推进的央企对标世界一流管理提升行动已取得积极成效，“总部机关化”问题率先破题。从9月14日举行的“对标世界一流管理提升行动媒体通气会”上获悉，央企山东省济南市历城区天气
天热没食欲，试试这样做茄汁烩饭，酸甜开胃，一锅米饭都不够吃山东省济南市历城区天气
煎的、 炸的、 炒的、 卤的、 烤的， 火中相会， 温汤煮熟，谓之“烩”。用冰箱中现成的材料做成鲜美的烩饭，相对简单，也符合国人节俭的习惯。这款茄汁芦笋鳕鱼烩饭，喜欢的朋友不妨试试。
番茄红素是一种类胡萝卜素，普遍存在于番茄、杧果、木瓜等植物体内，是非常有效的抗氧化剂，对皮肤抗衰老、心血管系统的保护都有着重要意义。番茄红素溶于油脂，所以用油加热以后，利用率会大大提升。
茄汁芦笋鳕鱼烩饭
准备材料：芦笋100g，番茄200g，鳕鱼150g，熟米饭200g，生抽1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，白砂糖1茶匙，食用油2汤匙，淀粉1/2茶匙
开始制作：
1. 芦笋洗净， 去根部老皮， 切成3cm长的小段；番茄洗净， 滚刀切块 ；蒜去皮拍扁， 切成小块。
2. 鳕鱼洗净去皮，吸干水，切成小块，用 2g盐和黑胡椒碎腌制 10 分钟。
3. 炒锅加热，加 1 汤匙食用油，油热后，放入鳕鱼块翻炒 1 分钟出锅。
4. 另起炒锅加热，放入油，油热后放蒜爆香，加入番茄炒出汁，再加芦笋、生抽、剩余盐和糖翻炒。
5. 加入鳕鱼块后，转为中小火，倒入略低于食材的清水，继续煮 10 分钟。
6. 淀粉加 20ml 水搅拌均匀，出锅前淋入芡汁，转大火收汤。
7. 关火，把烩菜汁浇至米饭上，即可食用。
小贴士：如果家里有干贝，可将其洗净后用水浸泡，泡发的水作为高汤底加入烩饭中，能把食材的鲜甜口感提升到新的高度。干贝泡发的水与米饭充分融合，会更加勾起人的食欲。
选自《极简轻食》这本书
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