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排骨虽美味，可吃多了总会觉得有些油腻，而加一点新鲜的柠檬汁进去，让柠檬的清香融入排骨中，能够减少排骨的油腻感，让排骨吃起来更加美味哦。今天就将这道可乐柠檬小排分享给大家，做法很简单许梓荣
夏天多做蒸菜，不用闻油烟，几步上桌，软嫩鲜香，好吃不上火许梓荣
没有复杂的操作工艺，简单的几步就能吃到好吃的蒸牛肉，真的超级适合想偷懒，又想吃大菜的朋友们。牛肉和土豆在一起，你可能抢着吃的是土豆哦。
土豆搭配牛肉，更好地实现了蛋白质互补。土豆的维生素C含量是西红柿的1倍多、黄瓜的3倍，土豆中的淀粉对维生素C有保护作用，防止受热后被破坏，提高维生素C的利用率。
蒸土豆牛肉
准备材料：牛腩150克，土豆150克，香菜2棵，红朝天椒5根，香叶1片，蚝油2茶匙，生抽、盐各1茶匙，糖、五香粉各1/2茶匙
1. 牛腩切成约 2 厘米见方的块，凉水入锅，水没过牛腩，加热煮沸后再煮 3 分钟，用勺子去掉表面浮沫。
2. 牛腩捞出，用凉水冲洗干净表面的浮沫，沥干。
3. 加入蚝油、生抽、糖、五香粉和香叶腌制 30 分钟。
4. 土豆去皮洗净，切成和牛腩差不多大的小块。
5. 红朝天椒洗净，切成小圈。
6. 香菜去掉根部，清洗干净，切成长约 2 厘米长的段。
7. 牛腩块和土豆块、朝天椒圈混合均匀，倒入腌牛腩的汤料，用锡纸包好。
8. 蒸锅加入适量水， 放入牛肉中火蒸30分钟至牛肉熟烂。撒入适量盐和香菜段出锅食用。
小贴士
1. 因牛腩中含有的脂肪比较多，所以整道菜可以不用放油。
2. 牛腩焯水时间久一点，这样可以缩短后面的蒸制时间。
3. 牛肉提前腌制过，比较入味，最后加的盐应根据菜的味道适量放入，防止太咸。
4. 切的土豆块和牛肉块不要太大， 以方便入味。
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选自《巧心思做出好味道》这本书
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