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这糕点,儿子吃一次馋一次,蒸一蒸香到流口水,简单好吃还不上火。我们家人都很爱吃甜食,各种糕点和点心之类的,基本上隔三差五就要去早茶店吃一回,我们当地一些老字号的早茶店基本都是人气淘色影院
这道小菜百搭又实惠,有了它食欲倍儿棒,酸脆可口,开胃下饭淘色影院
简单易购的原料,简单的做法,酸辣又开胃的味道,让这道小菜轻松俘获很多人的心。肉末和酸豆角都含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素,酸豆角的酸味还能够促进消化,增强食欲。喜欢的朋友不妨试试。
肉末酸豆角
准备材料:酸豆角250克,五花肉150克,油1汤匙,生抽2茶匙,大蒜15克,生姜10克,干辣椒5个,香葱1棵,淀粉5克,料酒1汤匙
开始制作:
1 五花肉洗净后控干水分,剁成肉末后放在大碗中。
2 在肉末中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3 香葱洗净后切成葱花;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜末;干辣椒切成小段;生姜洗净去皮后切成片。
4 酸豆角洗净后用清水浸泡片刻,去除部分盐分,以免味道过咸。
5 浸泡好的酸豆角切成1厘米左右的丁。
6 锅中放油,大火烧至七成热后,放入蒜末、姜片、葱花、干辣椒段煸炒出香味。
7 放入腌制好的肉末煸炒至颜色发白后盛出。
8 放入酸豆角煸炒1~2分钟,加入炒熟的肉末,炒匀即可出锅。
小贴士:1 有的酸豆角会比较咸,可以多浸泡一段时间去除盐分,或者根据自己的口味酌情调整盐的用量。2 肉末腌制的时候加一点淀粉口感会更嫩一些。3 酸豆角不要炒太久,否则口感会酸一些。
选自《清爽小菜》这本书
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