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罗贯中的《三国演义》让人读起来荡气回肠,但却和陈寿所写的严肃正经的《三国志》有不少出入。不过,对于关羽、张飞、赵云、马超、黄忠这五人的态度,罗贯中和陈寿都是“所见略同”,而民间对“五中国科学家的故事
减肥素版红烧肉,酥软香甜,入口即化,多吃一口也不担心长肉中国科学家的故事
冬瓜是夏季的时令蔬菜,冬瓜热量低,含丰富的维生素,对于易水肿且爱美的女生具有消肿、美白的功效,是减肥期不可多得的好食材。今天跟大家分享的这道红烧冬瓜,不管是外形,还是口感都与红烧肉很相近,色泽诱惑,口感肥厚,令人食指大动。就算是减肥期间也可以放心食用。喜欢的朋友一定别错过。
红烧冬瓜
准备材料
冬瓜500g,姜10g,香葱5g,生抽1 汤匙,老抽1 茶匙,盐1/2 茶匙,冰糖5g,食用油1 汤匙
1. 冬瓜洗净, 去皮、 瓤, 切成3cm见方的块,待用。
2. 香葱、姜洗净,姜去皮切成丝, 香葱切成葱末。
3. 冰糖用刀背敲碎成小块(如没有冰糖,可以用白砂糖代替)。
4. 炒锅大火加热,放入食用油,油热后加入姜丝煸炒。
5. 煸出香味后放入冬瓜翻炒,待其表面稍微焦黄时推至一侧,放入冰糖。
6. 快速炒冰糖至化开、略微焦黄,马上与冬瓜混合,淋入生抽后继续翻炒均匀。
7. 加入纯净水,略微没过冬瓜即可,加入老抽和盐,水开后转小火。
8. 炖10~15 分钟,大火收汁,出锅后撒香葱末即可食用。
小贴士
1. 冰糖既可提鲜又可增加红烧的色泽。若不喜欢老抽,可以适当增加冰糖的比例。
2. 如果有高汤,可以用其代替纯净水,味道更香浓。
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选自《极简轻食》这本书
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