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川菜中的经典凉菜。其丰富的佐料和集麻辣鲜香嫩爽于一身的味道,成就了口水鸡的经典地位。今天就将这道口水鸡的详细做法分享给大家,喜欢的朋友一起来试试吧。 鸡肉是比较适合冷食凉拌笛东
酒店大厨留一手,手把手教你做糯米红烧肉,在家做出饭店的味道笛东
张店东和楼酒店的厨师长张新雷为大家介绍东和楼招牌菜
糯米红烧肉
主料: 五花肉辅料:姜片 葱段 糯米 干桂花花椒 香叶 桂皮 白糖调料:花雕酒 老抽 蚝油 啤酒 生抽
选新鲜的带皮下五花肉,
清水煮四十分钟捞出备用,五花肉改刀切方块放入高压锅中调味继续加入啤酒 ,花雕酒,生抽,老抽,
倒入水漫过肉块,大火烧开
小火焖制十分钟至熟入好味捞出备用。
接下来继续将红烧肉进行加工收汁,大火烧开小火慢慢煨制,收汁之后将至熟的糯米
放在里面入一下味慢慢翻炒, 红烧肉和糯米
充分搅拌在一起出锅装盘撒干桂花上桌即可。
糯米红烧肉肥而不腻,与糯米搭配
更是口感软糯入口即化,有肉有饭,一口吃下去唇齿留香。
笛东 罗贯中的《三国演义》让人读起来荡气回肠,但却和陈寿所写的严肃正经的《三国志》有不少出入。不过,对于关羽、张飞、赵云、马超、黄忠这五人的态度,罗贯中和陈寿都是“所见略同”,而民间对“五
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