这汤夏天要经常炖,隔三差五喝,开胃健脾,孩子考前特别好

  • 2020-07-08
  • John Dowson
在现代蹴鞠的日子

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这汤夏天要经常炖,隔三差五喝,开胃健脾,孩子考前特别好在现代蹴鞠的日子

邻居王大妈家饮食都很规律,经常会吃菌类,尤其在考前一段时间,都会煮一些菌汤,特别是平菇和蟹味菇。

于是我上网查了一下资料,发现平菇和蟹味菇都是营养丰富的食物,它们不仅维生素含量丰富,还各有自己的优势呢。比如平菇的蛋白质含量比鸡蛋还高,脂肪较少,有丰富的钙、磷、铁等矿物质;而蟹味菇,含有多达17种氨基酸,维生素D也很多,可以促进儿童智力和身体发育,经常食用,还可以润肠通便、延缓衰老,尤其夏季,喝蟹味菇汤,还能滋养脾胃,让皮肤更有水分。

于是,我毫不犹豫就买来了这两种菇,想着一起煮汤喝,毕竟现在大夏天的,喝汤能开胃去热,第一次做发现味道真的挺不错的,加入一点瘦肉丝,鲜美又不油腻,入口带点甘,喝下去直呼爽。天气热,建议大家想开胃的,想排毒的,想让孩子促进智力发展的,都可以试试这道汤,一锅也就几块钱,下面就给大家分享“双菇瘦肉汤”的做法。

需要食材:平菇、蟹味菇、猪瘦肉、姜、葱、胡椒粉、食盐

做法步骤:

1、先将平菇和蟹味菇放入到盆中,加入适量的清水,放上一勺子盐浸泡十五分钟,接着捞出清洗两遍,挤出水分即可备用

2、猪瘦肉洗干净后切成细条,然后加入一点食盐和花生油搅拌均匀,腌制10分钟左右

3、汤锅内加入适量的清水,大火烧开,然后下入腌制好的瘦肉,中途下肉时要搅拌一下,再放入一片姜片一起大火盖上盖子煮15分钟

4、接着就可以放入平菇和蟹味菇了,放到汤水里煮个10分钟左右,然后加入一点胡椒粉

5、最后关火,撒入葱花、加入食盐调味就可以了

可以说,这不仅是一道夏日开胃健脾的汤,也是一款老少皆宜的滋补汤,而且制作方便,不需要多长时间,所以建议大家在家多做来喝。

美味秘诀:

1、蟹味菇和平菇煲汤前,需要泡水里去一下杂质和异味,这样煮出来的汤才会鲜美清爽

2、猪肉腌制好再煮汤,不会那么柴和油腻,口感也更好

3、盐要记得关火出锅前再放,不然汤会很咸,而且平菇蟹味菇口感也会没那么嫩

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