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夏天，一定要试试这道小菜，不用油不用炒，就加点醋泡诺冠中国
靓丽的颜色，脆爽的口感，这款胭脂藕绝对是能够拯救胃口的一道小菜。先从视觉上勾起你的食欲，再从口味上征服你的味蕾。夏天一定要试试。
莲藕除了具有食用价值之外，在健脾开胃方面也有一定的功效，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补食品。
胭脂藕
莲藕250克，紫甘蓝150克，蜂蜜40g，白醋2茶匙，纯净水100毫升
1 紫甘蓝洗净后控干水分，切成2厘米见方的小片。
2 将切好的紫甘蓝放进料理机中，加入纯净水打碎，用滤网过滤出紫甘蓝汁。
3 将白醋倒入紫甘蓝汁中使其颜色变成玫红色，加入蜂蜜搅拌均匀。
4 莲藕洗净去皮后切成约0.3厘米厚的薄片。
5 锅中烧水，水开后放入藕片焯1~2分钟至断生，捞出后放入凉开水中过凉。
6 将藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，封上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右上色入味即可。
小贴士
1 想要胭脂藕的颜色更深一些，可以多加一些紫甘蓝。加入白醋的量会影响紫甘蓝汁的颜色，可以适当增减白醋的用量，调整出自己喜欢的颜色。
2 根据藕片和容器的大小，纯净水的用量可以适当调整，以放在容器中没过藕片为准。
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