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面粉加点杏仁,做孩子爱吃小零食,酥脆营养,健康无添加落难的公主
今天要跟大家分享一款简单又酥脆的杏仁薄脆饼干,做出的饼干薄如纸,就像瓦片一样。咬一口,又香又酥脆。杏仁富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分,味道微甜、细腻,还可作为原料加入蛋糕和菜肴中,具有润肺、止咳等功效。喜欢的朋友跟我一起来学学吧。
杏仁薄脆饼干
准备材料:黄油20克,糖粉30克,低筋面粉20克,蛋白30克,杏仁片50克
1 面糊制作:
将低筋面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒状的液态混合物。加入化开的黄油继续搅拌融合。加入杏仁片,先用蛋抽稍搅拌,再用刮刀轻轻翻拌。盖上保鲜膜,冷藏静置15分钟左右。
2 烘焙:
从冰箱取出面糊,用大勺子将面糊舀入不粘烤盘。用勺子背轻轻向四周按压推开,尽量推圆即可。送入预热好的烤箱,中层,上下火,150℃,烤15分钟左右。(做饼干生坯时,面糊厚度需在2毫米左右,一定要摊均匀,厚薄一致。)
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选自《子瑜妈妈超简单的饼干.蛋糕》这本书
落难的公主 买山竹时,教你5招,挑出“母山竹”,每个核小肉多,一挑一个准。最近逛超市,经常看到成堆的山竹堆放在一起,超市里经常做活动一斤才要12.8元,比起平常要实惠太多了,每回看到都是围满了人在那里
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