混沌雷修txt

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花生和它是绝配，不炸不炒，腌一下，清香爽脆，懂吃的人却不多！混沌雷修txt

六月，吃拍黄瓜不如吃它，腌一下，清香爽脆特开胃，下饭下酒超赞。6月中旬，在我们当地开始陆陆续续有一样新鲜的时令食材上市了，那就是花生，新鲜的花生水分足，口感更脆嫩，跟晒干的花生比起来，也是别有一番风味。而且干花生我们一年四季都能吃得上，但是新鲜的花生过了季节就没有了，所以每年到了吃新鲜花生的季节，我都会买上一些回来尝尝鲜的。最简单的吃法就是拿来直接带壳一起水煮，越嚼越香，拿来当零食解馋吃也特别过瘾，我们全家人都很喜欢吃。

新鲜的花生除了直接带壳煮，我们还可以拿来做陈醋花生或者五香花生米吃，也都是非常不错的吃法，清香爽脆，特别开胃又下饭。很多人家夏天都喜欢吃拍黄瓜，清香爽脆很开胃，其实吃拍黄瓜不如吃它，用新鲜的花生剥壳，不炸也不炒，煮一下捞起，加入配料（陈醋、生抽等）拌匀后腌一下，这样做出来的：陈醋花生米，口感清香爽脆，吃起来比拍黄瓜更过瘾呢，懂吃的人却不多，我们当地人很少这样吃，但真的非常值得尝试。

做陈醋花生米时，还可以加入一些辅料一起腌制，这样既能增加风味，口感层次也更丰富，我们家做陈醋花生米时喜欢加入适量的芹菜粒一起腌制，这两样食材搭配在一起腌简直是绝配，花生的清脆和芹菜爽脆，再搭配上芹菜独特的清香口感，夏天吃再合适不过了，口味清新，口感酸脆，酸酸的，特别开胃。热天的时候，材料拌好放冰箱里冷藏腌制1个小时以上，这样吃起来更入味，口感清凉爽脆下饭下酒别提有多过瘾。花生和它是绝配，不炸不炒，腌一下，清香爽脆，懂吃的人却不多！接下来一起来看看详细做法吧。

【芹菜陈醋花生】

准备食材：新鲜花生适量、芹菜一颗。（这里的花生用量是半斤的量）、干辣椒少许。

准备配料：3勺陈醋、2勺生抽、1勺糖、一小勺盐。

详细做法：

1、花生剥壳后清洗干净待用、芹菜洗净切小粒装盘待用。

2、锅里加入适量的清水，将清洗好的花生放入锅里煮，煮个10分钟左右。花生煮好后捞起沥干水分待用、芹菜叶下锅焯水断生后捞起沥干水分待用。

3、把煮好的花生米和芹菜一同放入碗里，加入3勺陈醋、2勺生抽、1小勺盐。

4、再加入少许的白砂糖提鲜。

5、再加入少许干辣椒，一起搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，腌制入味即可。（喜欢吃辣一些的话，可以加入少许的小米椒一起腌制）。

腌制入味即可上桌享用，这样一道家常版的：芹菜陈醋花生就做好啦。这样腌制出来的花生清香爽脆，还带有老醋的酸，和芹菜的清香爽脆，非常开胃好吃又下饭。大热天没胃口的时候，餐前来上一小份陈醋花生佐餐吃，瞬间就能让你胃口大开，下饭下酒都非常赞，我们家夏天特别喜欢这道美味。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、这里用的花生是新鲜的花生，剥壳后享用煮10分钟的样子，把花生煮熟，但不要煮软烂。

2、芹菜切粒后焯水一下，焯水的时间不宜过长，几秒钟即可，时间久了会影响花生爽脆的口感。

3、喜欢吃辣的小伙伴，加入少许的小米椒一起腌制，也是非常开胃下饭的。

4、腌制的时间要1个小时以上，半天最佳，这样花生的口感更入味，热天冷藏腌制，口感冰箱爽脆，特别过瘾。

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