死亡集中营

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不开火，几步做一道营养晚餐，懒人一定要学死亡集中营

采用经典又简单的西式鸡胸烤制方法。浓郁的乳酪香辅以番茄的酸味，一口下去，感觉一天的营养和能量都补足了。很多人谈乳酪色变，认为乳酪高脂、高热量，避之唯恐不及。其实，乳酪号称“奶黄金”，1kg乳酪约由10kg牛奶制成，优质蛋白满满，瘦身期大可放心食用。喜欢的朋友试试看。

香草乳酪鸡胸沙拉

准备材料：鸡胸肉200g，新鲜乳酪50g，番茄（2个）200g，芝麻菜50g，橄榄油1/2 汤匙，海盐1/2 茶匙，罗勒碎3g，黑胡椒碎3g，新鲜罗勒叶2~3 片，柠檬汁少许

1. 将锡纸平铺在烤盘上，薄薄刷上一层橄榄油防粘。

2. 鸡胸肉清洗后沥干水，从中间片开，用肉锤将鸡胸肉捶松后，平铺在烤盘上。

3. 撒入海盐、黑胡椒碎、罗勒碎，腌 20~30分钟。

4. 将番茄洗净，沥干，去皮切去两头，横切成 0.5cm 厚的片，盖在腌好的鸡胸肉上。

5. 新鲜乳酪挤去水分， 撕开放在番茄片上。

6. 烤箱调至上下火 200℃，预热 3 分钟，放入腌好的鸡胸肉，烤制 20 分钟至鸡肉熟透，取出晾凉。

7. 芝麻菜洗净控干水，铺入盘中。剩余番茄边角切碎，铺入盘中备用。

8. 盘中摆入烤好的鸡胸肉和番茄片，淋柠檬汁拌匀，点缀新鲜罗勒叶即成。

小贴士

1．鸡胸肉如果比较厚，不容易烤熟，可以横向片开，分成两半，得到两片鸡胸肉。注意进刀时稍慢，保持平稳，不要倾斜，片至一半时可打开看一下，确保薄厚均匀。

2．用肉锤敲打鸡胸肉，可加快入味速度，同时将稍厚的部位敲软，煎烤时受热会更加均匀。

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选自《沙拉不够吃》这本书

死亡集中营 只有把核心技术掌握在自己手中，才能真正掌握竞争和发展的主动权。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》提出，坚持创新在我国现代化建设全局