大谷打工网

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这种食材降糖降压，膳食纤维是玉米的7倍，经常吃身体好大谷打工网

燕麦粒可煮粥、饭，也可炒制后磨成粉，或蒸制并晒干后磨成粉。用燕麦片煮制成的燕麦粥已成为欧美各国主要的即食早餐食品之一。燕麦麸皮中含有丰富的膳食纤维，被作为多种食品的添加成分。特种燕麦粉不仅可以制作水饺、馄饨、小笼包、面条、馒头、烙饼、方便面等，还可以生产通心粉、糕点、面包等，兼具小麦粉滑顺的口感和燕麦特有的清香，味道鲜美，营养丰富。

在日常食用的小麦、稻米、玉米等粮食作物中，以燕麦的经济价值最高，其营养、医疗保健价值均较高。据中国科学院对9种作物面粉进行化学分析发现，我国裸燕麦含粗蛋白达15.6％，脂肪8.5％，还含有淀粉以及磷、铁、钙等矿物质，其含量与其他8种粮食相比，均名列前茅。燕麦粉的蛋白质含量最高，比小麦粉、小米粉和稻米粉都高60％以上，燕麦面中的脂肪含量以及释放出的热量也都居首位。燕麦中氨基酸不仅含量高而且较平衡，其必需氨基酸如赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麦、水稻的1.7倍以上。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍，B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，维生素E的含量更高达15毫克/100克。此外燕麦粉中还含有谷类作物中均缺少的皂甙素，皂甙素可以调节人体的肠胃功能，还能降低胆固醇。

爱心提示

◆燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。

◆体虚便溏者及孕妇应慎食燕麦。

◆如果买来的燕麦片快过期又吃不完，可以拿来洗脸、洗澡，燕麦片去角质的效果好而且不会伤皮肤。具体方法是：把要去角质的部位弄湿，然后将少许燕麦片加水和成糊状，涂在需要去角质的地方轻轻按摩，最后冲洗干净即可。

推荐燕麦食谱

栗子燕麦豆浆

用料：

黄豆80克，栗子、燕麦各适量

做法：

1.黄豆浸泡10～12个小时。栗子去皮切成小块。

2.将黄豆、栗子块、燕麦放入豆浆机中，加入适量水，启动机器，煮至豆浆机提示豆浆做好。

3.依个人口味加入调味品即可饮用。

爱心贴士

在制作豆浆时，浆、渣一起熬煮，营养释放更充分，用户可根据自己的喜好，采用过滤网对豆浆进行过滤，可使口感更细腻。

燕麦南瓜粥

燕麦片30克，大米50克，小南瓜1

个，葱花、盐各适量

1.南瓜洗净，削皮、去瓤，切成小块。大米洗净，用清水浸泡半小时备用。

2.锅置火上，将大米放入锅中，加500克水，大火煮沸后改小火煮20分钟，然后放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦片，继续用小火煮10分钟，熄火，加入盐、葱花调匀即可。

燕麦面条

燕麦粉500克，香菜末50克，黄瓜丝、

白萝卜丝各100克，蒜蓉10克，酱油、

盐、醋、麻油各适量

1.把燕麦粉倒进盆里，加入开水和成烫面团，揪成小一点的剂子，搓成细条，码在笼屉中，入蒸笼中蒸熟。

2.蒜蓉、酱油、盐、醋、麻油倒在小碗里，调成卤汁。

3.将蒸好的燕麦面条取出，抖散，放在碗里，放入黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，淋上卤汁，拌匀即可。

补虚健脾，祛瘀降脂，降糖降压。

五香燕麦饼

燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、盐各适量

1.燕麦粒放入干净铁锅中炒至香熟，磨成细粉，放在盆中，撒盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成烫面团，切成小块，做成圆饼。

2.把平底锅烧热后刷上植物油，放入燕麦饼，烙熟即可。

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