畅想网络

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这样做的面包布丁，软嫩香滑，奶香味十足，挑食的宝宝也爱吃畅想网络

今天要给大家分享一道适合宝宝吃的面包布丁，在鸡蛋液里面加一些面包丁、葡萄干和牛奶，然后就可以放入烤箱烘烤啦。软软的面包块“喝足”了奶香蛋液，烤出来浓浓的奶香味道，软嫩香滑，营养丰富，就连挑食的宝宝也能轻轻松松吃上一小碗，妈妈们不妨收藏试试。

面包布丁

准备材料：

A料：吐司 4片，葡萄干20克

B料：鲜奶325克，鲜奶油50克，黄油20克，大鸡蛋3颗，白砂糖38克

开始制作：

1 将葡萄干提前1晚用水浸泡至软。如果时间来不及，可以入锅用小火煮1分钟左右，至葡萄干变软。

2 将吐司片放入烤盘内，用220℃上下火烤8~10分钟，至吐司两面变成金黄色。

3 用菜刀将吐司片切成小方块状。

4 将吐司块和葡萄干放入烤盅内。

5 鲜奶、鲜奶油和白砂糖放入小锅内，开小火一边煮一边搅拌，直至砂糖溶化。温度升至60℃时就要关火。

6 趁热放入黄油化开，将煮好的奶浆放凉（如果着急，可隔冷水降温）。

7 鸡蛋用手动打蛋器打散成蛋液。

8 将放凉的奶浆倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。

9 搅好后用网筛过滤一遍。

10 做好的布丁液倒入烤盅内，面包块会迅速吸收水分，2分钟后再继续倒入布丁液，至九分满。

11 烤箱165℃预热，将烤盅放在烤盘内，烤盘内要注入水，165℃上下火烘烤40分钟即可。

小贴士：1.做好的布丁要趁热食用，放凉了容易有蛋腥味，而且烂烂的不好吃。想去掉鸡蛋的腥味，可以在里面滴几滴柠檬汁。2.鲜奶加鲜奶油加砂糖加热的时候不必煮开，只要加温到一定的程度能使砂糖溶化就好。做好后千万不要趁热加入蛋中，会把鸡蛋烫成蛋花。如果没有鲜奶油，可以用鲜奶代替。3.烤盅内放面包块不要放得太满，留些位置可以多倒些布丁液。4.隔水烘烤出来的布丁会很软滑，但时间要控制好，如果用深的烤盅烘烤的时间要更长一些。判断布丁是否已熟，要先看表面是否凝固，再用汤匙挖开一角看中间是否也凝固成蛋羹状。5.不要给小宝宝吃上面的葡萄干哦，因为有可能会不小心噎到，只给宝宝吃面包布丁即可。

选自《健康宝宝餐》这本书

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