此次中国美食出海之行，文和友老长沙臭豆腐被烙上了“结合国臭豆腐”的印记，将来要走的路更长，也必然会愈加出色。返回搜狐，检察更多

　　共同的风味，从具有几千年汗青的中原文化中保存下来并脱颖而出，带着中国人对美食的感知与看法，逐步被外洋慕臭而来的人们承受和喜欢。

　　纽约工夫11月14日，由湖南省群众当局主理，湖南日报社、湖南省商务厅、湖南日报报业团体大湘菜报遵义绥阳县特征小吃、湖南省餐饮行业协会、美国湖南商会承办的“湘菜香飘结合国”推行举动在美国纽约结合国总部举办。湖南省群众当局副省长吴桂英、结合国有关的官员列席，列国驻结合国使节、中国驻美国使馆职员、中资机构、留门生代表及其别人士配合赴宴，共享美食，见证典范。

　　一旦追溯成为结合国臭豆腐的文和友老长沙臭豆腐的汗青渊源，能够追溯到清代。据《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公（左宗棠）故乡——湖南湘阴县。厥后臭豆腐逐步被发扬光大，做出了老长沙的特征，成为上个世纪三四十年月长沙小吃中一绝。

　　美食、琼浆、音乐的传布逾越版图，不需求言语，是人类文化的意味。食品开端从平平变得有滋有味，就像人类开端穿上夏布锦缎，就像文化开端兴旺繁华，常常在不经意之间，顺势而生，生生不息，是在世的文明化石。特别在中国，能够说中国的饮食文明是最出名的文明手刺。

　　文和友臭豆腐不只担当了老长沙臭豆腐的精华，更是顺应邻居邻里的口胃改进出了鲜嫩适口的肉酱臭豆腐。而文和友的臭豆腐之以是可以风味诱人，异香四起，“臭”名远播，不能不提的即是传承了几十年的老卤遵义绥阳县特征小吃，文和友老长沙臭豆腐，恰是文和友团体将几十年前的卤水臭豆腐发扬光大的作品，为来自四面八方的饕客留下美妙的味蕾回想。

　　从清代光绪年间开端好吃易做的小吃，老长沙臭豆腐就开端重视品格与特征了，从选推测建造，无不锦上添花，经心选择的豆子磨成豆乳烹煮，得当相宜的火候，出神入化的点卤，浓淡得宜。

　　长沙臭豆腐便由此怨声载道，著名遐迩。即使是毛主席，吃完正宗的长沙臭豆腐后也评价“闻起来臭，吃起来香”好吃易做的小吃好吃易做的小吃。尔后，老长沙臭豆腐更是位列“主席宴”“将帅宴”，还成了欢迎外宾的名菜之一。

　　公元1344年，淮北大旱遵义绥阳县特征小吃，饿孵遍野。幼时的朱元璋漂泊到徽州，潦倒穷困之际，捡了块过时发臭的豆腐，在炭火上烤熟了吃。不意，这豆腐虽臭但滋味非常鲜美，让他念念不忘好吃易做的小吃。厥后朱元璋成了郭子兴红巾军的反元叛逆师统帅，一次领兵路过徽州，想起了昔时乞讨时分吃过的臭豆腐，因而令炊厨取本地溪水建造臭豆腐搞赏全军。

　　以是遵义绥阳县特征小吃，经心建造出来的臭豆腐，表面呈豆青色，质地细致。炸事后，外焦内软，鲜香适口，既有白豆腐的新颖细嫩好吃易做的小吃，又有油炸豆腐的芬芳松脆遵义绥阳县特征小吃，使人食欲大开，深受门客喜爱。

　　从一粒豆子被磨成豆乳，做成豆腐，再规行矩步地在卤水中晃闲逛荡了一千五百余年，统统相安甚好。忽而跟着几丝霉菌的生根抽芽，便像是盘古劈开浑沌，一种判然不同的风味改写了豆腐平平的平生。