四川小吃全国闻名，早已成为四川的一大标签。而小吃与川菜不同，他是最贴近大众的，也是街头巷尾就能买到的美味，深受各地吃货好评。

　　串串香是起源于四川成都的川味名小吃，也是草根文化的最大体现，它将调好的底料放入锅内，用串成串的食材放进滚烫的汤锅里涮着吃，以其麻辣味浓的口味和方便快捷的购买方式赢得了广大食客的喜爱。

　　其实，串串香也是四川火锅的一种延伸，但相比于传统火锅，串串香不但味道更浓，价格低廉，而且街头巷尾都能买到，涮起来又十分快捷方便，非常适合赶时间的人边走边吃，或是外来游客当作零食来吃。

　　试想厦门特色美食小吃，走在成都的大街小巷、各处景点，一边欣赏着美景，一边品味着美味的串串香，那感觉，真是别提多美啦。

　　酸辣粉起源于川西一带，如今也已成为遍布全国各地的四川名小吃，甚至很多厂家还将其制作成碗面形式兜售，深受人们的喜爱。

　　传统的酸辣粉主要由红薯，豌豆按比例调和，以农家用传统手工漏制而成。在口感上不带包涵了川味米粉的麻和辣，还融入了酸、香、鲜等味道，使其吃起来香辣酸爽，美味无穷，特别受当下的青少年喜欢，是学生党最喜爱的路边小吃之一。

　　重庆小面是川菜面食的代表，名列重庆四大特色之一，重庆人称之为“水面”或“水叶子”，经过百十年的改良和发展，如今已成为全国知名度最高的四川面食，尤其在早餐时最为常见。

　　重庆小面的出名源于它制作简单，价格实惠，街头巷尾路边小店都可兜售，而且口感上以麻辣鲜香见长，麻辣味足又不刺激，面条劲道顺滑，汤汁香气扑鼻，非常符合大众的口味。

　　如今的重庆小面相比于最初更是增进了很多，加入了牛肉、肥肠、豌豆杂酱、排骨等豪华浇头，让食客们有了更多的享受。

　　钵钵鸡起源于四川乐山，是一道乡土气十足的川味名小吃。钵钵是瓦罐的意思，而钵钵鸡的制作方法就是在瓦罐里盛放配以麻辣为主的佐料户部巷小吃一条街，然后将加工好的菜品用签子串好，晾冷浸入佐料中，让味道渗入到食材里，吃饭时只要从瓦罐里取出即可食用。

　　在口� 67 104k 67 71847 0 0 14747 0 0:00:07 0:00:04 0:00:03 14746��上，钵钵鸡也是极具四川小吃特有的麻辣爽口之感，食用方便，香嫩无比，即可作为川味特色菜搬上餐桌，又可作为路边小吃，在街头贩卖，深受广大吃货们的喜欢。

　　抄手是一种用比较薄的面片包着肉馅，煮熟后加清汤厦门特色美食小吃、红油和调料做成的一种面食，口感和外形上类似于馄饨，虽然看上去制作简单，但在细节上要求很严，吃上去柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，十分美味，如今在全国各地也受到了人们的广泛欢迎，成为国内最有名气的四川小吃之一。

　　其实，四川小吃品类多样，好评程度冠绝全国，而以上五道只是其中的几个代表而已，这也是如今四川小吃店在全国生意火爆的原因。

　　那么很多人就在想，如果自己也能学到一手正宗的四川小吃厨艺，既能靠着手艺成功就业，还能自主创业为自己打拼，那该有多好？！

　　抱着这种想法的人想必一定很多，可是苦于一直没能找到靠谱的平台学习，更是因为即便学会了，也没有经营小吃店的经验担心会有风险。那么，有没有哪个平台既能教得一手正宗又全面的四川小吃制作方法，又能系统辅助、指导开店的呢？当然有，蜀·名厨就是一个非常好的选择。

　　蜀·名厨巴蜀特色餐饮技术培训平台是以巴蜀地区特色口味为主，集地方小吃、中餐快餐厦门特色美食小吃、早餐早点、冷饮甜品、夜宵烧烤、西点西餐等多个餐饮厨艺培训及开店运营扶持、培训为一体的国内知名餐饮教学、创业平台。

　　公司占地2000多平米，拥有多领域餐饮小吃技术上百项户部巷小吃一条街，独立研发小吃技术数十项。汇集国内多位名厨任教，师资力量雄厚，核心的配方加上精细化的教学流程，让零基础学员轻松进入学习状态。

　　除了以倡导“餐饮小吃绿色化、健康化、安全化”为己任，着力简化教学流程外，蜀名厨还深入研究固定开店和流动经营运作体系，给客户制定最具价值的市场分析，力求学员一次性投入达到最佳创业目标，提高开店成功率。

　　可以说，在蜀名厨报名的学员，不单单可以学到一手上佳的正宗川味小吃厨艺，还能在平台悉心扶持、培训下，学到如何去开一家成功的小吃店，可谓是一举多得。