阿拉宁波人，爱吃宁波菜杭州特色小吃介绍。哪些味道最能代表宁波特色的本土美食？如何才能以美食为源，由身入心感受宁波独具特色的文化？一份权威的美食指南，成为当务之急。昨天，由宁波市文化广电旅游局、宁波市商务局主办，宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市饭店业协会、宁波市宁波菜研究会承办的宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”活动结果新鲜出炉。

　　宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分各地特色风味小吃。它基于“鱼米之乡，文化之邦”，既受赐于大自然得天独厚的地理条件，又得力于历代厨师志承前贤烹饪技艺和矢志不渝的努力，渐成风格迥异、自成一体的菜肴。宁波菜由风味菜肴与海鲜菜肴所组成，以“鲜咸合一”，蒸、烤、炖制海味见长全国各地有名的小吃，讲究嫩、软、滑各地特色风味小吃，注重保持原汁原味，色泽较浓。

　　曾经，冰糖甲鱼、锅烧河鳗、火踵全鸡等老一派“宁波十大名菜”声名在外，然而随着岁月流逝，或因缺少原材料全国各地有名的小吃，或因口味与时代变迁，渐渐退出了市民的视线。时代在前行，宁波菜同样也在与时俱进，也在谋求创新杭州特色小吃介绍。

　　记者了解到，宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”系2021“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”系列活动之一，活动组委会通过首轮筛选，全市共有46道美食进入网络评选环节，专家组再综合大众评审意见进行评选，最终诞生的“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”菜名外延更广泛，菜品更具宁波特色。

　　、萝卜丝烧带鱼、苔菜江白虾、红烧涨望潮、蟹酱芋艿头、宁波老三鲜、白蟹炒年糕杭州特色小吃介绍、风味鱼骨酱上榜宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”。

　　要问这些美食哪里吃？除了宁波人的家常餐桌，随机走进宁波街头巷尾的星级酒店以及甬菜主打餐厅杭州特色小吃介绍，大概率就能吃到。其中，一批被评为“诗画浙江百县千碗”省级和宁波市级体验店，如宁波状元楼、东福园、走马楼饭店、南苑饭店、金港大酒店、宁海食府、石浦半岛酒店等，更值得推荐。

　　据悉，近日，我市举办2021“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”系列活动，包括“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”宁波美食讲解员大赛杭州特色小吃介绍、宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”“宁波十大美食制作名厨评选”“天一夜宴”宁波十大主题文化名宴暨十大美食示范店评选等活动陆续登场。(宁波晚报记者谢舒奕)

　　阿拉宁波人，爱吃宁波菜。哪些味道最能代表宁波特色的本土美食？如何才能以美食为源，由身入心感受宁波独具特色的文化？一份权威的美食指南，成为当务之急。昨天，由宁波市文化广电旅游局、宁波市商务局主办，宁波市餐饮业与烹饪协会各地特色风味小吃、宁波市饭店业协会、宁波市宁波菜研究会承办的宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”活动结果新鲜出炉。

　　宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。它基于“鱼米之乡，文化之邦”，既受赐于大自然得天独厚的地理条件，又得力于历代厨师志承前贤烹饪技艺和矢志不渝的努力，渐成风格迥异、自成一体的菜肴。宁波菜由风味菜肴与海鲜菜肴所组成，以“鲜咸合一”，蒸、烤、炖制海味见长，讲究嫩、软、滑，注重保持原汁原味，色泽较浓。

　　曾经，冰糖甲鱼、锅烧河鳗、火踵全鸡等老一派“宁波十大名菜”声名在外，然而随着岁月流逝全国各地有名的小吃，或因缺少原材料，或因口味与时代变迁，渐渐退出了市民的视线。时代在前行杭州特色小吃介绍，宁波菜同样也在与时俱进，也在谋求创新。

　　记者了解到，宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”系2021“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”系列活动之一，活动组委会通过首轮筛选，全市共有46道美食进入网络评选环节，专家组再综合大众评审意见进行评选，最终诞生的“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”菜名外延更广泛，菜品更具宁波特色。

　　、萝卜丝烧带鱼全国各地有名的小吃、苔菜江白虾、红烧涨望潮、蟹酱芋艿头、宁波老三鲜、白蟹炒年糕、风味鱼骨酱上榜宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”。

　　要问这些美食哪里吃？除了宁波人的家常餐桌，随机走进宁波街头巷尾的星级酒店以及甬菜主打餐厅，大概率就能吃到。其中，一批被评为“诗画浙江百县千碗”省级和宁波市级体验店，如宁波状元楼、东福园、走马楼饭店、南苑饭店、金港大酒店、宁海食府、石浦半岛酒店等，更值得推荐。

　　据悉，近日，我市举办2021“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”系列活动，包括“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”宁波美食讲解员大赛、宁波“最受市民欢迎的十大美食招牌菜”“宁波十大美食制作名厨评选”“天一夜宴”宁波十大主题文化名宴暨十大美食示范店评选等活动陆续登场。(宁波晚报记者谢舒奕)